Callebaut - Hard Top Milk

Smaakt, ziet eruit en wordt even hard als chocolade, met een harde kraak.
Het kan, in bepaalde omstandigheden, moeilijk zijn om met chocolade te werken. In het bijzonder in warme omgevingen of keukens met een te hoge vochtigheidsgraad. De Hard Baker's Coating - Melk is een coating met een smaak, mondgevoel en glans die dicht aanleunt bij melkchocolade, maar die niet moet worden getemperd. Gewoon smelten, aanbrengen en onmiddellijk afkoelen. Na het harden heeft het eindresultaat het uitzicht en de zachte satijnglans van chocolade, met een harde, chocoladeachtige kraak en een melkchocoladeachtige smaak.
U kunt de Hard Baker's Coating - Melk gebruiken voor dezelfde toepassingen als onze chocolade, in het bijzonder om biscuits onder te dompelen of om confiserie te maken. Dankzij de speciale vetsamenstelling biedt de Hard Baker's Coating langer weerstand tegen vetrijp dan de meeste chocolades - zelfs als hij wordt aangebracht op koekjes, noten of andere ingrediënten.