Callebaut - Dark hazelnut cream

Mix van 47,5% chocolade en 42,5% hazelnootpasta.
Hazelnootcrème Donker is een zachte en romige mix van de donkere chocolade van Callebaut® en een pure hazelnootpasta. Het bevat meer hazelnootpasta dan gianduja en heeft een zachtere textuur. De room wordt gemixt, geconcht en getemperd door onze Meester Concher om een heerlijk uitgebalanceerde smaak te creëren en een zachte, homogene textuur voor een fantastisch mondgevoel.
Hazelnut Cream Donker is beschikbaar in half vaste, zachte blokken en kan eenvoudig worden versneden in confiserie of worden omhuld met chocolade.
Na het zacht maken of mixen kan het zelfs in gevormde pralines, schelpen of chocoladerepen en tabletten worden gespoten. Na het smelten wordt dit een heerlijke basis om ijs en de binnenkant van gebakjes mee op smaak te brengen, denk maar aan mousse, bavarois en crémeux. De room zorgt ook voor een lieflijke gemengde smaak van chocolade en hazelnoot in uw desserts zoals mousse, sabayon, moelleux ...