Cacao Barry
-
2Vloeibaarheid
-
65%Min. % droge cacaobestanddelen
-
31%Vet %
Een intense cacaosmaak met een goede balans tussen bitterheid en zure accenten.
A "nieuwe generatie" chocolade met een pure en intense cacaosmaak, dankzij de nieuwe en unieke manier van fermentatie: de Q fermentatie.
Characteristics
Composition
-
65%Min. % droge cacaobestanddelen32.5% Cacaoboter32.5% Cacao vetvrij
-
31%Vet %32.5% Cacaoboter
Characteristics
- Soort chocolade
- Dark
- productcategorie
Taste profile
- Cacao
- Bitter
- Geroosterde smaak
Dark
-
Cacao 4
-
Geroosterde smaak 2
-
Zuurheid 1
-
Bitter 4
-
Kruidig 0.5
-
Fruitige smaak 1.5
-
Houtachtig 0.5
-
Bloemig 0.5
Bean origin
Cacaobonen uit Ivoorkust, voornamelijk de Forasterovariant. Q-fermentatie programma.
Pairing tips
- vanille
- Ontbijtkoek
- Kardemom
- Kokosnoot
- Limoen
- Mango
- citroen
- Gekonfijte sinaasappel
- Rode Likeurwijn 'Maydie'
- Bordeaux
- Honing
- hazelnoten
- Truffelolie
- Vlees (Rood)
- Brood
- Zuurdesembrood
- Rijstpudding
Applicaties
- Taarten
- Klassieke bakkerijproducten
- Gebak
- Dranken
- Bevroren desserts
- Arabische Snoepjes
- Repen en Tabletten
- Broodpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Chocoladetaarten
- Chocolade Dranken
- Chocolade fonteinen
- Gebak op soezenbasis
- Schenkkannen
- Dranken op basis van koffie
- Kegels
- Crepe Cake
- Cupcakes
- Dessert in bekers
- Gedompelde & Omhulde artikelen
- Donuts
- Dranken
- Ingebakken pralines
- Entremet
- Feesttaarten
- Fondue
- Bevroren broodjes
- Algemeen gebak
- IJs & Gelato
- Ijs Pop
- Individuele desserts & gebakjes
- Lavataarten
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Gegoten bonbons
- Gegoten & Holle figuren
- Moussegebak
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Snelkoeken
- Pannen
- Taart
- Pond Cake
- Pudding & Custards
- Regionaal gebak
- Gerolde taarten
- Semi Fredo
- Softijs & Softserve
- Spreads
- St. Honoré
- Sundaes
- Taarten
- Reistaart
- Truffels
- Viennoiserie
Certifications
- Geschikt Voor
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Vrij Van
- Gemaakt met natuurlijke vanille
- Gemaakt met 100% pure cacaoboter
- Glutenvrij
- Duurzaamheid
- Cacao Horizons programma
- Traceerbare bonen
- Ondersteuning van Stichting Cacao Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Comments