Callebaut
rijke cacao – uitgebalanceerd – zacht – fruitige accenten
-
2Vloeibaarheid
-
53.1%Min. % droge cacaobestanddelen
-
34.5%Vet %
-
Belgian ChocolateHerkomst
Gebruik de iconische 811 om te mengen en op smaak te brengen.
Geniet van de meest geliefde chocoladesmaak in je favoriete mousses, ganache en crémeux!
Recept nr. C811 is minder vloeibaar en laat je genieten van een heerlijk gladde textuur in crèmes en romige mengsels. Allemaal met de uitgebalanceerde cacaosmaak waar chefs over de hele wereld zo dol op zijn!
Characteristics
Composition
-
53.1%Min. % droge cacaobestanddelen34.5% Cacaoboter
-
34.5%Vet %34.5% Cacaoboter
Characteristics
- Soort chocolade
- Dark
- productcategorie
- Herkomst
- Belgian Chocolate
Taste profile
- Cacao
- Geroosterde smaak
- Bitter
Dark
-
Cacao 4
-
Geroosterde smaak 4
-
Bitter 3
-
Zoet 2.5
-
Vanillesmaak 1
-
Zuurheid 1
-
Fruitige smaak 0.5
Bean origin
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.
Applicaties
- Taarten
- Klassieke bakkerijproducten
- Gebak
- Dranken
- Bevroren desserts
- Arabische Snoepjes
- Repen en Tabletten
- Broodpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Chocoladetaarten
- Chocolade Dranken
- Chocolade fonteinen
- Schenkkannen
- Dranken op basis van koffie
- Kegels
- Crepe Cake
- Cupcakes
- Dessert in bekers
- Gedompelde & Omhulde artikelen
- Donuts
- Dranken
- Ingebakken pralines
- Entremet
- Feesttaarten
- Fondue
- Bevroren broodjes
- Algemeen gebak
- IJs & Gelato
- Ijs Pop
- Individuele desserts & gebakjes
- Lavataarten
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Gegoten bonbons
- Gegoten & Holle figuren
- Moussegebak
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Snelkoeken
- Pannen
- Taart
- Pond Cake
- Pudding & Custards
- Regionaal gebak
- Gerolde taarten
- Semi Fredo
- Softijs & Softserve
- Spreads
- St. Honoré
- Sundaes
- Taarten
- Reistaart
- Truffels
- Viennoiserie
Certifications
- Geschikt Voor
- Halal
- KP-
- Vegan
- Vegetarisch
- Vrij Van
- Glutenvrij
- Duurzaamheid
- Cacao Horizons programma
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- C811NV-132
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 5kg verpakking | 5 blokken/doos
- Other packages:
- 10kg zak, 2.5 kg zak
Comments