Callebaut
milde cacao – romig – karamel – pittige accenten
-
3Vloeibaarheid
-
31.7%Min. % droge cacaobestanddelen
-
21.2%Min. % droge melkbestanddelen
-
35.9%Vet %
-
Belgian ChocolateHerkomst
Kies de romige melkchocolade met een karamel accent.
Op zoek naar een rijke melkchocolade met een romig karakter? Recept nr. 826 wordt wereldwijd op prijs gesteld door chefs die op zoek zijn naar een intense smaaksensatie. Een onberispelijke combinatie van cacao, melk, karamel en zoetheid.
Het beste kan dit recept worden gebruikt in gemouleerde repen of omhulde chocolade producten. En het kan tevens worden gebruikt om romige, karamelsmaak toe te voegen aan crème, mousse of ijs.
Omdat deze chocolade een standaard vloeibaarheid heeft, levert het goede resultaten in elk recept.
Characteristics
Composition
-
31.7%Min. % droge cacaobestanddelen
-
21.2%Min. % droge melkbestanddelen
-
35.9%Vet %
Characteristics
- Soort chocolade
- Melk
- productcategorie
- Herkomst
- Belgian Chocolate
Taste profile
- Romigheid
- Karamel
- Zoet
Milk
-
Cacao 2
-
Geroosterde smaak 1
-
Karamel 3
-
Zoet 3
-
Vanillesmaak 1
-
Romigheid 4
Bean origin
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.
Pairing tips
- vanille
- braam
- Honing
- karamel
- Amandelen
Applicaties
- Taarten
- Klassieke bakkerijproducten
- Gebak
- Dranken
- Bevroren desserts
- Arabische Snoepjes
- Repen en Tabletten
- Broodpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Chocoladetaarten
- Chocolade Dranken
- Chocolade fonteinen
- Schenkkannen
- Dranken op basis van koffie
- Kegels
- Crepe Cake
- Cupcakes
- Dessert in bekers
- Gedompelde & Omhulde artikelen
- Donuts
- Dranken
- Ingebakken pralines
- Entremet
- Feesttaarten
- Fondue
- Bevroren broodjes
- Algemeen gebak
- IJs & Gelato
- Ijs Pop
- Individuele desserts & gebakjes
- Lavataarten
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Gegoten bonbons
- Gegoten & Holle figuren
- Moussegebak
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Snelkoeken
- Pannen
- Taart
- Pond Cake
- Pudding & Custards
- Regionaal gebak
- Gerolde taarten
- Semi Fredo
- Softijs & Softserve
- Spreads
- St. Honoré
- Sundaes
- Taarten
- Reistaart
- Truffels
- Viennoiserie
Certifications
- Geschikt Voor
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Vrij Van
- Glutenvrij
- Duurzaamheid
- Cacao Horizons programma
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- 826NV-120
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 5kg verpakking | 5 blokken/doos | Euro pallet (1000kg)
- Other packages:
- 10kg zak
Comments