Naam 60-40-41

Callebaut

intense cacao – een tikje bitter – fruitige accenten

4

Vloeibaarheid
60.3%

Min. % droge cacaobestanddelen
42.5%

Vet %
Belgian Chocolate

Herkomst

Schrijf een commentaar op Opslaan Vergelijk

Ga voor rijk aan cacao en mild in smaak.
Recept nr. 60-40-41 is een geweldige vondst voor chefs die op zoek zijn naar een chocolade die rijk is aan cacao maar mild genoeg om te combineren met subtiele ingrediënten zoals peer, amandelen, rabarber en meer!
Dankzij het hogere cacaopercentage heeft hij de perfecte vloeibaarheid voor drageren, dun omhullen en dun mouleren. Perfecte eindresultaten in al je dunne chocolaterie creaties!

Characteristics

60.3%

Min. % droge cacaobestanddelen

42.5% Cacaoboter
42.5%

Vet %

42.5% Cacaoboter

Soort chocolade: Dark
productcategorie: Chocolade
Chocolades & Couvertures
Herkomst: Belgian Chocolate

Taste profile

Cacao
Geroosterde smaak
Zoet

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Applicaties

Certifications

Geschikt Voor: Halal
KD-
Vegetarisch
Vrij Van: Glutenvrij
Duurzaamheid: Cacao Horizons programma
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.