“Ik laat mensen zien dat dingen maken met je handen ook heel succesvol kan zijn, zonder universitair diploma”
Hij was pas 11 jaar oud toen Stephan besloot dat hij bakker zou worden en behaalde in ‘Ter Groene Poorte’ in Brugge met succes zijn diploma.
Na stages in Nederland en België, oa bij Biscuiterie Destrooper, een koekjesfabrikant opgericht door zijn grootvader Jules Destrooper in 1886, richtte hij in 2007 zijn eigen bedrijf op.
Naast zijn mooi bedrijf creëerde hij ook 3 merken (Choc You, Gentiel en Granola & Co). Toen hij lid werd van de gerenommeerde groep ‘Créateurs de desserts’, wist hij dat de weg die hij insloeg de juiste was.
Als hij aan de toekomst denkt, gelooft hij dat er altijd vraag zal zijn naar producten van hoge kwaliteit. Bakkerijen moeten het verschil maken met hoogwaardige artisanale producten en hun service naar de klanten vergroten. Hij gelooft sterk in het ‘shop-in-shop’ concept, wat inhoudt dat streekproducten verkocht kunnen worden in supermarkten.
