중급

위치:: Belgium, Wieze
날짜:: 18 Mar 2024 - 19 Mar 2024
기간:: 2 days
제 1 코스 언어 :: 프랑스어
제 2 코스 언어:: 네덜란드어
금액:: 550.00 EUR
세그먼트:: Confectionery
클래스 규모:: 13

Tijdens deze cursus leer je hoe je verschillende producten maakt in de wereld van de chocolade; van bonbons tot repen en snacks. Je mag een verscheidenheid aan producten verwachten die zijn afgestemd op de nieuwste technieken en trends.
Ganaches, vruchtenpasta's, karamels en giandujas zijn slechts enkele van de vullingen die je tijdens deze 2 dagen zal zien. We zullen ook aandacht besteden aan spuitdecoraties met cacaoboter en afwerkingen die je etalage nog meer laten stralen.
Laat je begeleiden door onze chefs Dimitri Salmon en Dries Delanghe en ontdek de eindeloze mogelijkheden van de chocoladewereld!

Deze cursus is gericht tot professionele chocolatiers die hun vaardigheden willen vervolmaken en tijdens de cursus kan je zelf aan de slag.

Pendant ce cours, vous apprendrez à fabriquer différents types de produits dans le monde de la chocolaterie; des bonbons aux barres et snacks. Vous pouvez vous attendre à voir une variété de produits alignés avec les dernières techniques et tendances.
Ganaches, pâtes de fruits, caramels et giandujas ne sont que quelques-unes des garnitures que vous verrez pendant ces 2 jours. Nous nous concentrerons également sur les décorations de pulvérisation de beurre de cacao et les finitions qui feront briller encore plus votre vitrine.
Laissez-vous guider par nos chefs Dimitri Salmon et Dries Delanghe et découvrez les possibilités infinies du monde du chocolat!

Ce cours s’adresse aux chocolatiers professionnels qui souhaitent se perfectionner. Pendant le cours, vous pouvez travailler seul.

과정을 시작하기 전에 알아야 할 사항

코스의 표시 프로그램

08:30 - Chocolate Academy™ 바에 오신 것을 환영합니다.
09:00 - 코스 시작
12:00 - 점심
13:00 - 연속 코스
17:00h - 코스 종료
이 일일 일정은 코스와 교사에 따라 다를 수 있습니다.

점심

코스 중에 섭취하는 점심과 모든 따뜻한 음료와 차가운 음료가 가격에 포함되어 있습니다.
특정 식품 과민증 또는 제한 사항이 있는 경우 언제든지 이메일로 알려주십시오.
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com

교통

교통편은 Aalst의 다음 호텔에서 Wieze의 Chocolate Academy™로만 제공되며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
공항이나 기차역(Aalst 역 제외)에서는 픽업 서비스가 제공되지 않습니다. 다른 이전은 예상되지 않습니다.
단, 호텔 예약 없이도 이 셔틀 서비스를 이용하실 수 있습니다.

호텔은 Aalst 기차역에서 다음과 같은 거리에 있습니다.
스테이션 호텔 : 150미터
카이저쇼프 호텔: 850m
이비스 호텔 : 2.7km
셔틀 서비스에 관한 약속은 2주입니다.
코스 시작 전에 만든
최종 초대.

하숙

Keizershof 호텔(알스트 중심)
Korte Nieuwstraat 15, 9300 Aalst
contact@keizershof-hotel.com

스테이션 호텔(Aalst 역 맞은편)
Albert Liénartstraat 14, 9300 Aalst
info@stationhotel-aalst.com

이비스 호텔(고속도로 출구 근처, 알스트 중심까지 도보 20분)
빌라란 20, 9300 알스트
h3155@accor.com

과정 중에 알아야 할 사항

사물함

도서관 뒤에는 개인 소지품을 보관할 수 있는 사물함이 있습니다. 남성용 왼쪽, 여성용 오른쪽.
다음 방문객을 위해 코스 종료 후 열쇠를 사물함에 다시 넣는 것을 잊지 마십시오.

식사

점심은 바 또는 Serre(온실)에서 먹습니다.

설거지하다

코스 동안 학생들은 때때로 접시를 빌려주도록 요청받습니다.

요리사의 재킷

코스 기간 동안 셰프 재킷을 사용할 수 있습니다. 이들은 시작 시 장착되고 코스 기간 동안 사용됩니다.
코스가 끝나면 셰프 코트를 라커룸 바닥에 놔둘 수 있습니다.

모바일 샵

과정 동안 우리는 학생들에게 요리사의 재킷이나 제한된 전문 서적을 구입할 수 있는 기회를 제공합니다.
지불은 은행 카드, 신용 카드 또는 현금으로 할 수 있습니다

소셜 네트워크

와이파이 로그인
로컬 WIFI 네트워크를 사용할 수 있습니다. 시작 시 로그인 요청
수업.

환영 화면
초콜릿 아카데미™ 또는 초콜릿 제품과 관련된 사진을 리셉션 화면에 게시할 수 있습니다.
사진을 게시하려면 다음을 사용하십시오.
#chocolateacademybenelux

안전 및 위생 규칙

• COVID-19의 질병이나 증상이 있는 경우 알려 주십시오.
• 안경은 교실에 가지고 가지 않습니다. 음료는 골판지 컵에 담긴 바에서 가져갈 수 있습니다.
• 땅콩은 회사 어디에서나 금지됩니다(따라서 스니커즈나 땅콩버터는 금지).
• 건물 및 공장 주변 부지에서 흡연을 금지합니다. 초콜릿 아카데미™ 외부로 나가면 왼편에 흡연 부스가 있습니다.
• 밀폐된 신발(힐이 없는)과 긴 바지를 착용해야 합니다. 셰프 코트나 1회용 코트 없이는 코스 룸에 입장할 수 없습니다.
• 화장실은 1층(제과실 옆 복도)과 1층(바 및 엘리베이터 지나서)에 있습니다. - 첨부 문서의 평면도 참조

코스 중 사진

과정 중 사진을 촬영하여 나중에 Facebook 페이지와 Instagram에 게시할 예정입니다.
이에 동의하지 않으시면 빠른 시일 내에 저희에게 알려주십시오! 모든 이해.

벨기에 회사 할인

당신은 초콜릿 아카데미™에서 과정을 듣고 있습니까? 초콜릿 가게, 제과점, 제과점 또는 아이스크림 코스를 선택하든 Alimento는 등록 할인을 제공합니다.
반나절 65유로에서 하루 130유로.

누구를 위해?
합동 위원회 118 또는 220에 속하고 직원이 100명 미만인 모든 벨기에 제빵사, 파티시에 또는 쇼콜라티에. 이 할인은 비즈니스 관리자가 직원과 함께 참가하는 경우에도 적용됩니다. 제과점, 제과점 또는 초콜릿 과목을 가르치는 기술 교육 교사에게도 동일하게 적용됩니다.

이 할인은 언제 받을 수 있나요?
먼저 Chocolate Academy™에 전액을 지불합니다. 과정이 끝나면 Alimento에 귀하의 존재를 알릴 것입니다. 그들은 할 것이다
전체 가격의 일부를 환불합니다.

어떤 조치를 취해야 합니까?
등록 페이지에 주민등록번호, 공동 위원회 및 사회 보장 번호를 입력하고 다음을 통해 통지하십시오.
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com