- 위치:
- South Africa
- 날짜:
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27 Aug 2024 - 28 Aug 2024
- 기간:
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2 days
- 제 1 코스 언어 :
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English
- 금액:
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8000.00 ZAR
- 세그먼트:
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Confectionery
- 클래스 규모:
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10
We are proud to announce that Chef Russ Thayer, from the Chocolate Academy in Montreal, will be hosting a course with us.
This esteemed Chocolate Academy chef is joining us in South Africa in August 2024, he will be hosting a course covering an array of confectionery chocolate creations.
Chef Russ has robust knowledge of confections, pastry and ice-cream.
He is a graduate of both the Pastry Arts and the Culinary Arts programs. Russ has won numerous gold medals in ACF-sponsored pastry competitions, and was a finalist in Cacao Barry’s L’Art du Chocolatier Challenge 2012.
Russ joined the Academy in 2014, gaining experience and inspiring chefs from Chicago to Montreal and across the world.
코스 구성
Dark Chocolate Molded Sweets
Heavenly Cream
Yuzu Black Sesame
Milk Chocolate Molded Sweets
Lime, Caramel and Hazelnut Bar
Tablet for (not) Sharing!
Dark Chocolate Enrobed Sweets
Palet d’Or
Bounty Snack Bars
Chocolate Marshmallow Bars
Milk Chocolate Enrobed Sweets
Coffee Hazelnut Nougatine
Tonka Milk Chocolate Ganache
Calamansi Two Ways
Palet d’Gianduja
Treats
Dark Chocolate Crispearls Tablet
Caramelized Almond Rochers
Chocolate Hazelnut Spread
Crunchy Caramel Spread
유용한 정보
코스에 대해
- 학급 규모는 8명에서 12명입니다.
- 수업 시간은 오전 9시부터 오후 16시까지입니다. - 코스 날짜 이전에 확인 이메일을 받게 됩니다.
- 점심과 앞치마가 제공됩니다.
- 수료증을 받으려면 전체 과정에 참석해야 합니다.
코스 비용 포함
- 코스 레시피 책자
- 점심 식사(알레르기나 음식 제한이 있는 경우 알려주세요)
- 앞치마(보관용)
- 주방 도구 - 코스에 필요한 모든 재료와 주방 도구가 제공됩니다.
등록 시 선택 사항에 따라 올바른 마스터 클래스에 등록했는지 확인하기 위해 코스 세부 정보에 관한 이메일을 받게 됩니다.
도착하기 전에 전체 선결제가 필요함을 확인하십시오.
아카데미에서 취소하는 경우 여행 또는 숙박이 아닌 코스 금액만 환불합니다(아래 취소 정책 참조).
드레스 코드
CHOCOLATE ACADEMY™ 센터에서 앞치마를 제공합니다.
셰프 재킷은 직접 가져오셔야 합니다.
긴 바지와 편안한 닫힌 신발을 착용하십시오.
취소 정책
- 14일 이내에 취소하면 크레딧이나 환불을 받을 수 없습니다.
- 14-45일 사이에 취소하면 다음 수업에 사용할 수 있는 50%의 크레딧 바우처를 받게 됩니다.
- 45일 이전에 취소하면 다음 수업에 사용할 수 있는 100% 전체 크레딧 바우처를 받게 됩니다.
교통
공항: OR Tambo International 또는 Lanseria International
주차: 초콜릿 아카데미 건물 맞은편에 주차장이 있습니다(요금 변동 가능).
