Creazione dello Chef Ciro Fraddanno
위치:
Italia, Milano
날짜:
28 Oct 2024 - 29 Oct 2024
기간:
2 days
제 1 코스 언어 :
이탈리아어
제 2 코스 언어:
English
금액:
597.80 EUR
클래스 규모:
16

Integrare la propria produzione (che sia di pasticceria, gelateria o altro), con prodotti di cioccolateria può essere la chiave di
volta per arricchire la propria offerta e completarla con prodotti con alto valore aggiunto, acquisendo maggiori opportunità di
business.
Lo chef ti introduce al mondo del cioccolato, allargando lo sguardo a 360° sull’infinita varietà di prodotti realizzabili anche con
poche attrezzature e competenze di base.
Si realizzano quindi tutte quelle applicazioni che non necessitano della conservazione refrigerata come snack, praline, tavolette,
spalmabili, ricoperture di prodotti da forno e decorazioni in cioccolato.
In questo corso mani in pasta nessuna conoscenza è data per scontata, a partire dalle tecniche di precristallizzazione,
lavorazione del cioccolato, confezionamento e presentazione della gamma di prodotti in negozio.

유용한 정보