- 날짜:
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11 Oct 2022 - 13 Oct 2022
- 기간:
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3 days
- 제 1 코스 언어 :
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English
- 제 2 코스 언어:
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그리스어
- 금액:
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750.00 USD
- 세그먼트:
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Confectionery호텔/레스토랑/카페
- 클래스 규모:
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10
Expand your knowledge of tools, techniques and methods used to customize and differentiate your candies from the competition. This professional course will explore interesting shapes, textures, unique flavors and colorful cocoa butter spraying techniques. Each recipe has been designed to showcase the most advanced chocolate techniques that will make your confections unforgettable.
The course will introduce you to the creation of chocolate confectionery like truffles, ganaches, praline, and bonbon based on the classic and best-selling ingredients. The course will teach you molding and hand dipping technique, texture, and shelf life. What's more, you will get to explore the making of other confections such as mendiants, pates de fruits, guimauve and others. You will be able to produce wide range of chocolate products, learn different ways of tempering, identify and solve issues that you may encounter.
코스 구성
Workshop hours: 08.30-12.00, 13.00-16.30
Lunch break: 12.00-13.00, Lunch is provided.
Should you have any allergies or food restrictions, please let us know a week prior to the class.
유용한 정보
숙소
풀만 두바이 다운타운
비즈니스 베이 지역에 위치하고 있으며 Burj Khalifa 가깝습니다. 아카데미에서 5분거리.
예약 문의: blaise.job@accor.com
https://pullmandubaidowntown.com/
포포인츠 바이 쉐라톤 SZR
셰이크 자이드 로드(Sheikh Zayed Road)에 편리하게 위치해 있으며 초콜릿 아카데미에서 차로 10분 거리에 있으며 DIFC 지하철과 가깝습니다.
예약 문의: corp.szr@fourpoints.com
https://four-points.marriott.com/
힐튼 호텔 - 알 합투어 시티
두바이 중심에 위치하여 Academy에 편리합니다(차로 8분).
예약 문의: Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.guestreservations.com/
더 V 호텔 - 큐리오 컬렉션 바이 힐튼
두바이 운하(Dubai Water Canal)가 내려다보이는 이 활기찬 호텔은 도시 자체의 정신을 반영하도록 설계되었습니다. 이 건물은 두바이 최고의 무대 쇼인 Franco Dragone의 La Perle가 열리는 곳으로 투숙객은 무료로 입장할 수 있습니다. 다운타운에서 8km, 아카데미에서 8분 거리에 있습니다.
예약 문의: Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/
미디어 원 호텔
Media City의 중심에 위치합니다. 마리나, JLT 및 JBR에서 가까움
예약 문의: Adelwisa@mediaonehotel.com
https://www.mediaonehotel.com/
예약 참조: 특별 요금을 이용하려면 호텔에 직접 예약할 때 'BARRY CALLEBAUT'을 언급하세요.