Intermedio

Luogo:: USA, Chicago
Data:: 11 Nov 2025 - 13 Nov 2025
Durata:: 3 days
Lingua principale del corso:: English
Prezzo:: 1100.00 USD
Segmento:: Gelato
Posti disponibili:: 12

Join award-winning Chef Dana Salls Cree, author and founder of Pretty Cool Ice Cream, for an immersive masterclass, Beyond the Scoop: The Art and Science of Frozen Novelties.

Dive deep into ice cream theory, technique, and the creative process behind beloved classics and inventive frozen treats. Through hands-on instruction and exploration of unique flavors and textures, learn the secrets to making premium ice creams, vegan pops, and nostalgic novelties. Perfect for chefs and ice cream enthusiasts, this class emphasizes quality ingredients, artisan skills, and a passion for innovative frozen desserts.

Target audience:
Since Chocolate Academy is part of the Barry Callebaut group and our focus is on professional chocolate processing, our courses are only for professional bakers, pastry chefs, chocolatiers and catering chefs.

*Portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 – 5:00 pm

Siate informati!
Le dimensioni della classe vanno da 8 a 12 persone.
La lezione si svolge dalle 8:00 alle 17:00. Riceverete una conferma via e-mail prima della data del corso.
Colazione, pranzo e grembiule saranno forniti.
È necessario partecipare all'intero corso per ricevere il certificato.
Il costo del corso include
Libretto di ricette del corso
Colazione e pranzo (in caso di allergie o restrizioni alimentari, si prega di comunicarlo)
Grembiule e strumenti da cucina
Al momento della registrazione riceverete un'e-mail con i dettagli del corso per assicurarvi di esservi iscritti alla Master Class corretta in base al vostro livello di conoscenza del cioccolato (o della pasticceria).

In caso di cancellazione da parte dell'Accademia, rimborseremo solo l'importo del corso, ma non il viaggio o l'alloggio (vedi sotto la politica di cancellazione).

Codice di abbigliamento
Il centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornirà un grembiule e una retina per capelli.

È necessario portare il proprio camice da cuoco. Pantaloni (jeans o tinta unita).

Per entrare nella cucina-laboratorio sono richiesti calzini e scarpe chiuse.

Politica di cancellazione
Se si annulla per meno di 15 giorni, non si riceverà alcun credito né alcuna forma di rimborso.
Se si annulla tra i 15 e i 45 giorni, si riceverà un buono di credito del 50% per un corso successivo.
Se cancella prima di 45 giorni, riceverà un buono di credito del 100% per un corso successivo.

Trasporto
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Parcheggio: È disponibile un garage di fronte all'edificio (le tariffe variano).

Chicago Transit Authority: Sito web della CTA https://www.transitchicago.com/