Facile

Il gusto e il colore unico di Ruby RB1 derivano unicamente ed esclusivamente dalla fava di cacao ruby e sono pertanto naturali al 100%. Quindi, perché non abbinare ruby a della buona frutta naturale e a dei semi? La ricetta che segue propone un abbinamento tra ruby, semi di chia e rabarbaro disidratato, per un’esperienza fresca e frizzante.

Il gusto e il colore unico di Ruby RB1 derivano unicamente ed esclusivamente dalla fava di cacao ruby e sono pertanto naturali al 100%. Quindi, perché non abbinare ruby a della buona frutta naturale e a dei semi? La ricetta che segue propone un abbinamento tra ruby, semi di chia e rabarbaro disidratato, per un’esperienza fresca e frizzante.

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92 g

semi di chia e cubetti di rabarbato disidratato

Mettere in stampo.

923 g

Callebaut RB1

Temperare e riempire lo stampo con del cioccolato ruby. Livellare e pulire i bordi dello stampo. Prima che il cioccolato cristallizzi, spolverare con il rabarbaro disidratato e i semi di chia. Lasciare cristallizzare a 16°C per almeno 2 ore prima di sformare.