Ganache al pralinato per praline ricoperte con ruby rb1
Ruby si abbina perfettamente a un ampio ventaglio di ingredienti sorprendenti, come il sesamo. Questo accoppiamento consente di esaltare il bouquet fruttato e acidulo tipico di ruby, conferendogli al contempo quel sentore leggermente piccante che in molti amano.
Ruby si abbina perfettamente a un ampio ventaglio di ingredienti sorprendenti, come il sesamo. Questo accoppiamento consente di esaltare il bouquet fruttato e acidulo tipico di ruby, conferendogli al contempo quel sentore leggermente piccante che in molti amano.
Contenente: 1 Componente

RIPIENO PRALINATO AL CIOCCOLATO RUBY PER PRALINE A IMMERSIONE

Ingredienti: RIPIENO PRALINATO AL CIOCCOLATO RUBY PER PRALINE A IMMERSIONE

  • 7.6 oz
    latte
  • 1.2 oz
    glucosio DE 60
  • 1.2 oz
    sorbitolo
  • 2.2 oz
    trimolina
  • 0.1 oz
    lecitina
  • 5.8 oz
    pasta di sesamo (tahini)

Preparazione: RIPIENO PRALINATO AL CIOCCOLATO RUBY PER PRALINE A IMMERSIONE

Sciogliere.

Ingredienti: RIPIENO PRALINATO AL CIOCCOLATO RUBY PER PRALINE A IMMERSIONE

Preparazione: RIPIENO PRALINATO AL CIOCCOLATO RUBY PER PRALINE A IMMERSIONE

Sciogliere. Aggiungere ed emulsionare.

Stendere uniformemente in stampo. Lasciare indurire una notte prima di proseguire con la lavorazione.

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