Nero e oro

Bollire insieme.

Fondere nel composto precedente

Aggiungere

Stendere tra due fogli di carta da forno ottenendo uno spessore di 2mm. Lasciare indurire in frigo. Cucinare a 180° fino a quando assume un colore nocciola.

Bollire insieme e versare sulla miscela precedente. Emulsionare

Unire e incorporare

Aggiungere quando il composto precedente raggiunge i 35 °C

Stendere tra due fogli di carta da forno ottenendo uno spessore di 2mm. Lasciare indurire in frigo. Cucinare a 180° fino a quando assume un colore nocciola.

Unire gli ingredienti, bollire e mescolare bene.

versare sul composto precedente

Lasciare il resto in frigo per una notte. Montare a neve.

1. Realizzare una glassa dorata con il cioccolato bianco e la polvere metallica dorata Mona Lisa®.
2. Glassare il tronchetto di natale e spolverare con dell’altra polvere dorata.
3. Decorare con placchette per tronchetto con stella cadente dorata (CHD-PS-19623E0-999), bastoncini dorati Mona Lisa® (CHD-ST-18970E0-999) e le sfere Mona Lisa® (CHD-3D-19170E0-999).