Millefoglie al cioccolato
Nulla può battere il croccante piacere della millefoglie... tranne forse una millefoglie al cioccolato! Il croccante è dato dalla nougatine e dalla pasta sfoglia. Montata e soffice, la crema pasticcera al cioccolato è un invito al piacere, mentre le albicocche, con le loro note aromatiche fruttate e leggermente asprigne, sono il tocco rinfrescante. Ottimo per i forni da vendere come dolce da pasticceria, è anche un dessert senza tempo e di sicuro successo da proporre nel menù.
Nulla può battere il croccante piacere della millefoglie... tranne forse una millefoglie al cioccolato! Il croccante è dato dalla nougatine e dalla pasta sfoglia. Montata e soffice, la crema pasticcera al cioccolato è un invito al piacere, mentre le albicocche, con le loro note aromatiche fruttate e leggermente asprigne, sono il tocco rinfrescante. Ottimo per i forni da vendere come dolce da pasticceria, è anche un dessert senza tempo e di sicuro successo da proporre nel menù.
Contenente: 3 Componenti

Pasta sfoglia

Ingredienti: Pasta sfoglia

  • 1.1 lb
    farina
  • 0.4 oz
    sale
  • 1.8 oz
    burro
  • 7.9 oz
    acqua

Preparazione: Pasta sfoglia

Mescolare insieme.

Ingredienti: Pasta sfoglia

  • 14.1 oz
    burro

Preparazione: Pasta sfoglia

Distribuire su ciascuno strato di pasta (6x).

Distribuire su una teglia da forno da 40 x 60 cm.

Panna montata al cioccolato

Ingredienti: Panna montata al cioccolato

  • 1.1 lb
    panna da montare

Preparazione: Panna montata al cioccolato

Montare.

Ingredienti: Panna montata al cioccolato

  • 1.8 oz
    CHD-Q6539FORNV

Preparazione: Panna montata al cioccolato

Aggiungere.

Nougatine

Ingredienti: Nougatine

  • 1.1 oz
    latte
  • 2.8 oz
    burro
  • 1.1 oz
    glucosio

Preparazione: Nougatine

Portare a bollore.

Ingredienti: Nougatine

  • 3.2 oz
    zucchero
  • 0.1 oz
    pectina

Preparazione: Nougatine

Incorporare.

Ingredienti: Nougatine

  • 6.6 oz
    mandorle tritate
  • 0.3 oz
    CP

Preparazione: Nougatine

Aggiungere.

Stendere su due teglie da forno.

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