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Rispetto alla spugna di cioccolato fondente, questa ricetta è fatta con la polvere di cacao di Callebaut produce una spugna deliziosa, ma più leggera e più morbida. Ha un intenso gusto di cacao, un colore intenso ed una struttura leggera e ariosa. Proprio come la spugna al cioccolato, questa spugna di cacao è ottima da usare come base di pasticceria o da inserire in pasticcini e torte.Rispetto alla spugna di cioccolato fondente, questa ricetta è fatta con la polvere di cacao di Callebaut produce una spugna deliziosa, ma più leggera e più morbida. Ha un intenso gusto di cacao, un colore intenso ed una struttura leggera e ariosa. Proprio come la spugna al cioccolato, questa spugna di cacao è ottima da usare come base di pasticceria o da inserire in pasticcini e torte.Rispetto alla spugna di cioccolato fondente, questa ricetta è fatta con la polvere di cacao di Callebaut produce una spu...
Contenente: 1 Componente
Gluten free cocoa sponge
Ingredienti: Gluten free cocoa sponge
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187 gtuorli d'uovo
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150 gzucchero
Preparazione: Gluten free cocoa sponge
Mescolare insieme in un miscelatore di stand.
Ingredienti: Gluten free cocoa sponge
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192 galbume
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32 gzucchero
Preparazione: Gluten free cocoa sponge
Mescolare insieme in un miscelatore di stand e versare delicatamente nella miscela preparata precedente.
Ingredienti: Gluten free cocoa sponge
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32 gCP
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80 gamido di mais
Preparazione: Gluten free cocoa sponge
Setacciare il tutto e aggiungere.
Ingredienti: Gluten free cocoa sponge
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75 gburro fresco di fattoria
Preparazione: Gluten free cocoa sponge
Sciogliere e aggiungere. Spalmare su un vassoio da forno da 40 x 60 cm e cuocere a 180 ° C per 12 minuti.
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