Facile

Contenente: 1 Componente

Metrico
US

1.4 lb

panna
4.1 oz

caffè espresso
8.8 oz

glucosio
0.5 oz

fogli di gelatina
9.2 oz

PRN-HA50C2CV
8.1 oz

pasta di nocciole
9.5 oz

gelatina neutra fredda

Scaldare la panna e il caffè.
Aggiungere il glucosio.
Aggiungere la gelatina in fogli e filtrare.
Versare sul pralinato e la pasta di nocciole ed emulsionare.
Incorporare la gelatina neutra per ottenere un’emulsione perfetta.
Mettere in frigo.
Glassare a 40°C.