Medio
Rende: Ricetta per approx. 10 piccole 150 ml tazzine
Contenente: 1 Componente
Gelato ai 3 frutti secchi
Ingredienti: Gelato ai 3 frutti secchi
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1025 g3,6% latte intero
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55 g3,6% latte intero
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Q.S.burro fresco di fattoria
Preparazione: Gelato ai 3 frutti secchi
Mescolare in una casseruola e poi scaldare a 40°C
Ingredienti: Gelato ai 3 frutti secchi
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150 gzucchero
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60 gglucosio in polvere
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6 gstabilizzatore
Preparazione: Gelato ai 3 frutti secchi
Unire
Ingredienti: Gelato ai 3 frutti secchi
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130 gpraliné di noci pecan
Preparazione: Gelato ai 3 frutti secchi
Portare a bollore e versare su
Lasciare riposare 24 h, poi far raffreddare e mantecare.
Ingredienti: Gelato ai 3 frutti secchi
Preparazione: Gelato ai 3 frutti secchi
Una volta estratto dalla gelatiera, aggiungere al composto un mix di
Disporre in coppette e completare cospargendo con dell’altro sablage.
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