Quando si friggono in olio ingredienti sopraffini come il vitello, i sapori naturali devono distinguersi bene senza venire eccessivamente nascosti dal burro o dall’olio. I nostri chef riescono nell’intento grazie a Mycryo®: un’eccezionale alternativa al burro e all’olio, al 100% naturale e vegetale. Mycryo® è burro di cacao in polvere puro che avvolge naturalmente gli ingredienti. In questo modo, durante la frittura, tutti i sapori e i succhi si mantengono perfettamente. Rispetto al burro e all’olio di oliva, Mycryo® ha un sapore neutro che non sovrasta né altera i sapori naturali dei vostri ingredienti. È sufficiente spruzzarlo direttamente sugli ingredienti e procedere con la frittura nella padella calda. Pulito, semplice e delizioso!Quando si friggono in olio ingredienti sopraffini come il vitello, i sapori naturali devono distinguersi bene senza venire eccessivamente nascosti dal burro o dall’olio. I nostri chef riescono nell’intento grazie a Mycryo®: un’eccezionale alternativa al burro e all’olio, al 100% naturale e vegetale. Mycryo® è burro di cacao in polvere puro che avvolge naturalmente gli ingredienti. In questo modo, durante la frittura, tutti i sapori e i succhi si mantengono perfettamente. Rispetto al burro e all’olio di oliva, Mycryo® ha un sapore neutro che non sovrasta né altera i sapori naturali dei vostri ingredienti. È sufficiente spruzzarlo direttamente sugli ingredienti e procedere con la frittura nella padella calda. Pulito, semplice e delizioso!Quando si friggono in olio ingredienti sopraffini come il vitello, i sapori naturali devono distinguersi bene senza veni...
Filetto di vitello fritto
Ingredienti: Filetto di vitello fritto
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300 gverdure verdi: fagioli, taccole, asparagi
Preparazione: Filetto di vitello fritto
Sbollentare le verdure separatamente in acqua salata e risciacquare con acqua fredda. Tagliare finemente le verdure e mescolare tutto.
Ingredienti: Filetto di vitello fritto
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4 gfiletti di vitello
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25 g
Preparazione: Filetto di vitello fritto
Spruzzare 15-20 g di Mycryo sulla carne (filetti di vitello di circa 180 g). Scottare la carne in una padella calda ed asciutta e insaporire con sale e pepe. Togliere la carne dalla padella e lasciare riposare per 10 minuti in un luogo caldo.
Ingredienti: Filetto di vitello fritto
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Q.S.rosmarino fresco
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15 clvino rosso
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20 clbrodo di vitello
Preparazione: Filetto di vitello fritto
Ingredienti: Filetto di vitello fritto
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1scalogno
Preparazione: Filetto di vitello fritto
Tagliare molto finemente lo scalogno e sobbollire in un cucchiaio di burro Mycryo. Setacciare la salsa e aggiungere gli scalogni, insaporire con il sale e il pepe macinato fresco.
Ingredienti: Filetto di vitello fritto
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150 gpasta dura
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a few goccia(e)olio d'oliva
Preparazione: Filetto di vitello fritto
Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in acqua salata, scolarla e condire con olio d'oliva.
Ingredienti: Filetto di vitello fritto
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1pomodori
Preparazione: Filetto di vitello fritto
Rifinitura e presentazione
Disporre la carne su un piatto riscaldato, con accanto le verdure e la salsa; servire la pasta con una spolverata di formaggio grattugiato (2 cucchiai di parmigiano giovane).
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