Facile

Vuoi dare nuovo sprint alla tua tradizionale ricetta del cioccolato bianco? Abbiamo quello che fa per te! Ice-Choc al latte può essere utilizzato per variegare il gelato o ricoprire tranci congelati, creando una consistenza croccante che assieme alla cremosità del gelato dà vita a un connubio irresistibile, di cui i tuoi clienti non potranno più fare a meno. L’ipnotico duo bianco-fondente risulterà irresistibile per qualsiasi appassionato di gelato.

Vuoi dare nuovo sprint alla tua tradizionale ricetta del cioccolato bianco? Abbiamo quello che fa per te! Ice-Choc al latte può essere utilizzato per variegare il gelato o ricoprire tranci congelati, creando una consistenza croccante che assieme alla cremosità del gelato dà vita a un connubio irresistibile, di cui i tuoi clienti non potranno più fare a meno. L’ipnotico duo bianco-fondente risulterà irresistibile per qualsiasi appassionato di gelato.

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1 sacchetto(i)

MXK-ICE15
2600 g

latte scremato (70-85°C)
Callebaut Ice Chocolate Latte

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Per ottenere una struttura migliore, lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Quando esce dalla macchina, variegare con Callebaut Ice-Choc Fondente.
Guarnire con Callebaut Ice-Choc al latte versato a filo sul gelato.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.
Lasciare riposare in abbattitore per alcuni minuti.