-
Fluidità
-
28%Min. % Solidi secchi del cacao
-
22%Min. % Solidi secchi del latte
-
35.8%Grasso %
-
Belgian ChocolateProvenienza
Sorprendi con questo iconico cioccolato bianco.
La Ricetta N° W2 è un’altra ricetta originale di Octaaf Callebaut, uno dei cioccolati preferiti dagli chef. Questo autentico cioccolato belga viene realizzato prevalentemente con latte proveniente dai pascoli del Belgio e con barbabietole da zucchero locali.
Ha un sapore al latte cremoso, al caramello e con note alla vaniglia in perfetto equilibrio. W2 può essere abbinato a una vasta gamma di ingredienti e sapori, da quelli aspri ai sapori amari, dalle spezie alle erbe e dalla frutta alle birre.
Grazie alla sua fluidità media, è un cioccolato versatile. È l’ideale per le barrette di cioccolato o nelle figure cave, ti sorprende con la sua glassa satinata e consistenza croccante. Ottimo anche per aromatizzare mousse, creme, gelati bevande e salse.
Caratteristiche
Composition
-
28%Min. % Solidi secchi del cacao
-
22%Min. % Solidi secchi del latte
-
35.8%Grasso %
Caratteristiche
- Tipo di cioccolato
- bianco
- categoria di prodotto
- Provenienza
- Belgian Chocolate
Profilo gustativo
- Dolce
- Cremoso
- Caramello
White
-
Caramello 1
-
Dolce 3.5
-
Sapore di vaniglia 1
-
Cremoso 2
Consigli per l'abbinamento
- Semi di sesamo nero
- Pepe di Sichuan
- coriandolo
- menta
- alloro
- Mango
- rabarbaro
- limone
- hoegaarden
- olio di sesamo
- Formaggio di capra
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Caramelle
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Pasticceria a base di pasta choux
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Biscotti
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certificazioni
- Adatto Per
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Libero Da
- Non Glutine
- Sostenibilità
- Programma Orizzonti di Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Imballaggio
-
- Codice d'ordine:
- W2-E5-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Durata di conservazione:
- 18 months
- Descrizione:
- 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone | euro pallet
- Altre confezioni:
- 5kg confezione, 10kg sacco, 1 kg sacco, 400g Bag
Comments