Callebaut
ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate
  • 1
    Fluidità
  • 48.2%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 28.2%
    Grasso %
  • Belgian Chocolate
    Provenienza
Dimensioni disponibili
  • 10kg sacco

Cuocete con l’iconica 811.
Stupite col sapore di cioccolato fondente tanto amato dagli chef! Un sapore ricco e bilanciato di cacao, con note fruttate che lascia una sensazione omogenea in bocca.
La ricetta N° L811 ha una bassa concentrazione di burro di cacao e una fluidità molto densa, ideale per essere incorporata in impasti e pastelle.
Può anche sopportare il calore del forno senza bruciare!

Caratteristiche

Composition

  • 48.2%
    Min. % Solidi secchi del cacao
    28.2% Burro di cacao
    21.5% Cacao senza grassi
  • 28.2%
    Grasso %
    28.2% Burro di cacao

Caratteristiche

Tipo di cioccolato
Dark
Provenienza
Belgian Chocolate

Profilo gustativo

  1. Cacao
  2. Sapore di tostato
  3. Amaro

Dark

  • Cacao 4
  • Sapore di tostato 4
  • Amaro 3
  • Dolce 2.5
  • Sapore di vaniglia 1
  • Aspro 1
  • Sapore di frutta 0.5

Origine dei fagioli

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Certificazioni

Adatto Per
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da
  • Non Glutine
Sostenibilità
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.

Imballaggio

  • Codice d'ordine:
    L811NV-01B
    Durata di conservazione:
    24 months
    Descrizione:
    10kg sacco | 2 sacchi/cartone