Cacao Barry
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2Fluidità
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65%Min. % Solidi secchi del cacao
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31%Grasso %
Un cioccolato fondente particolare che presenta un buon equilibrio di note amare e acidule.
Un "cioccolato di nuova generazione" con un aroma di cacao puro e intenso, grazie all'utilizzo dell'innovativo ed unico metodo di fermentazione: la Q fermentation.
Caratteristiche
Composition
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65%Min. % Solidi secchi del cacao32.5% Burro di cacao32.5% Cacao senza grassi
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31%Grasso %32.5% Burro di cacao
Caratteristiche
- Tipo di cioccolato
- Dark
- categoria di prodotto
Profilo gustativo
- Cacao
- Amaro
- Sapore di tostato
Dark
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Cacao 4
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Sapore di tostato 2
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Aspro 1
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Amaro 4
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Speziato 0.5
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Sapore di frutta 1.5
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Legnoso 0.5
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Floreale 0.5
Origine dei fagioli
Fave di cacao della Costa d'Avorio, principalmente di varietà Forastero del programma Q-Fermentation
Consigli per l'abbinamento
- vaniglia
- Pan di zenzero
- Cardamomo
- Noce di cocco
- Lime
- Mango
- limone
- Arancia candita
- Vino Liquoroso Rosso 'Maydie'
- Bordeaux
- Miele
- Nocciole
- Olio al tartufo
- Carne (Rossa)
- Pane
- Pane a lievitazione naturale
- Budino di riso
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Pasticceria a base di pasta choux
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certificazioni
- Adatto Per
- Halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Libero Da
- Con vaniglia naturale
- Realizzato con burro di cacao puro al 100%
- Non Glutine
- Sostenibilità
- Programma Orizzonti di Cacao
- Fagioli tracciabili
- Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.
Imballaggio
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- Codice d'ordine:
- CHD-S65INAY-E5-U72 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
- Durata di conservazione:
- 24 months
- Descrizione:
- 5kg sacco | 4 sacchi/cartone | euro pallet
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