Callebaut
cacao intenso - leggermente amaro - tostato - note fruttate
  • 3
    Fluidità
  • 70.5%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 38.9%
    Grasso %
  • Belgian Chocolate
    Provenienza
Dimensioni disponibili
  • 10kg sacco
  • Commercio equo e solidale
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Incredibilmente intenso, gusto di cioccolato con un corpo di cacao molto importante e fornito con certificazione Fairtrade.
Abbinare questa cioccolato con altri sapori è semplice:il sapore del cioccolato è forte e abbonda in cacao, con una scelta illimitata di sapori e altri ingredienti.
Il sapore di questo cioccolato è dominato dalla corposità di cacao tostato e forti note amare. La giusta quantità di acidità e dolcezza crea equilibrio e contrasti.
Grazie alla sua fluidità standard la ricetta 70-30-38 garantisce ottimi risultati in una grande varietà di applicazioni: stampaggio, ricopertura di praline, aromatizzare ganache, mousse, creme, crémeux, gelati o salse. Questa ricetta può esaltare il sapore della cioccolato e l’intensità nelle tue creazioni, godendo della libertà di creare e giocare con sapori contrastanti.

Qualsiasi riferimento a Fairtrade (FT) richiede una certificazione Fairtrade valida.

Caratteristiche

Composition

  • 70.5%
    Min. % Solidi secchi del cacao
    38.9% Burro di cacao
    33.6% Cacao senza grassi
  • 38.9%
    Grasso %
    38.9% Burro di cacao

Caratteristiche

Tipo di cioccolato
Dark
Provenienza
Belgian Chocolate

Origine dei fagioli

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.

 

Certificazioni

Adatto Per
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da
  • Non Glutine
Sostenibilità
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Commercio equo e solidale

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.

Imballaggio

  • Codice d'ordine:
    70-30-38NVFAIR-01B
    Durata di conservazione:
    24 months
    Descrizione:
    10kg sacco | 2 sacchi/cartone