Japan, Tokyo

Il Chocolate Academy™ Centre Tokyo sarà il centro di eccellenza in Giappone per i marchi gourmet del marchio globale Barry Callebaut - Callebaut, Cacao Barry e Karma - e risponderà anche alle esigenze dei professionisti attraverso l'insegnamento di competenze e tecniche con particolare attenzione al cioccolato, fornendo formazione e dimostrazioni e supportando lo sviluppo di ricette. Offre inoltre una formazione professionale in materia di cioccolato e altre competenze e tecniche basate sul cioccolato, oltre a corsi, dimostrazioni e supporto per lo sviluppo di ricette per soddisfare tutte le esigenze professionali. Finora ha organizzato un'ampia gamma di workshop tematici, ai quali hanno partecipato molte persone.

Ampi contenuti della rete di chef
L'Accademia offre un'ampia gamma di corsi con chef tecnici esperti e competenti provenienti dai paesi Barry Callebaut, chef ambasciatori che conoscono i prodotti del marchio e chef ospiti provenienti dal paese e dall'estero.

Oltre alle conoscenze tecniche e specialistiche sui cioccolatini, i corsi offrono anche l'opportunità di incontrare altri chef professionisti e di scambiare informazioni sull'industria della pasticceria.

Un'ampia gamma di prodotti e applicazioni
La diversità del cioccolato e dei prodotti a base di cioccolato è resa possibile dalla posizione di Barry Callebaut, leader mondiale nella produzione di prodotti a base di cioccolato. L'Accademia dispone di una cucina completamente attrezzata, comprese le macchine per il cioccolato, e di 12 postazioni di lavoro. L'accademia dispone di una cucina completamente attrezzata, con macchine per il cioccolato e 12 postazioni di lavoro.

L'accademia può ospitare fino a 12 persone per la formazione pratica e fino a 30 persone per le dimostrazioni.
L'accademia può ospitare fino a 12 persone per la formazione pratica e fino a 30 persone per le dimostrazioni. La caffetteria adiacente ha interni sofisticati e può essere utilizzata per riunioni e presentazioni, oltre che per cene da chef.

Collegato direttamente alla stazione di Osaki sulla linea JR Yamanote, è facilmente raggiungibile dalla zona di Shinagawa e dall'aeroporto di Haneda, facilitando la presenza di ospiti locali e internazionali. La vista dell'Accademia sulla baia di Tokyo è un'altra attrazione.