Scoprite le diverse tecniche di lavorazione del cioccolato. Sperimentate un'atmosfera di corso motivante.
Imparate il know-how necessario e diventate poco a poco degli esperti di cioccolato.
In breve, realizzate i vostri sogni di cioccolato al Centro Chocolate Academy™ Center di Colonia!
Nel 2015 abbiamo inaugurato l'unico centro di eccellenza per la lavorazione artigianale del cioccolato nel cuore di Colonia: Nei corsi di formazione avanzata vengono insegnati i piccoli e grandi segreti dell'applicazione del cioccolato. I principianti possono apprendere le basi della precristallizzazione, mentre gli utenti più esperti possono ampliare le proprie conoscenze con corsi altamente specializzati su piatti da esposizione o dessert. I clienti dell'industria dolciaria e della panificazione si rivolgono a loro tanto quanto i pasticceri e gli chef.
Il Centro Chocolate Academy™ è supportato dagli ambasciatori dei nostri marchi gastronomici, premiati a livello internazionale. I migliori pasticceri, come Steffen Blunck e Matthias Ludwigs, o il cioccolatiere Lothar Buss, richiesto in tutto il mondo, insegnano al centro di eccellenza. La direttrice della Chocolate Academy Cologne, Antonia Majunke, offre lei stessa alcuni dei corsi di cioccolato dell'accademia.
Dal 2020, anche l'offerta didattica digitale a Colonia è aumentata in modo significativo: Partecipate ai nostri livestream o guardate le loro registrazioni!
Tutorial gratuiti - Unisciti a noi
Resident chefs
Coordinators
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Lisa Kinner
Chocolate Academy Manager
Guest chefs
Informazioni pratiche
Arrivo, parcheggio e percorso per raggiungere il Chocolate Academy Center
Il Centro Chocolate Academy ha il seguente indirizzo:
Centro Chocolate Academy
Barry Callebaut Germania GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Colonia
3° piano
Ciò significa che il Centro è situato in posizione centrale nel centro di Colonia e dispone di ottimi collegamenti con i mezzi di trasporto. La KölnTurm, alta 154 metri, vi guiderà da lontano verso il Chocolate Academy Center.
Con i mezzi pubblici:
Se si viaggia con i mezzi pubblici, utilizzare le seguenti fermate: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West o la fermata Christophstrasse/Mediapark.
Da queste fermate è possibile raggiungere il Chocolate Academy Center con una breve passeggiata.
In auto:
Inserite il seguente indirizzo nel vostro sistema di navigazione:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Colonia.
E poi svoltare nel parcheggio sotterraneo da Maybachstraße.
Parcheggio:
Sotto la nostra Accademia c'è un parcheggio sotterraneo (PZ), dove sono disponibili fino a 2.500 posti auto pubblici. Si può entrare dalla strada: Am Kümpchenshof o, se si proviene dalla A57 o da Innere Kanalstraße, da Erftstraße, direttamente dietro la metropolitana. Basta seguire le indicazioni per PZ (Parkhaus Zentral).
Per ulteriori informazioni, consultare il sito:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html
Una volta parcheggiato nel parcheggio sotterraneo, si possono facilmente utilizzare le scale che portano al piazzale centrale. L'ingresso dell'edificio 8a è raggiungibile dal piazzale.
