Intermedio

Luogo:: USA, Chicago
Data:: 25 Mar 2025 - 27 Mar 2025
Durata:: 3 days
Lingua principale del corso:: English
Prezzo:: 990.00 USD
Segmento:: Confectionery
Posti disponibili:: 12

Get ready for a sweet tour through Chicago’s diverse neighborhoods with Second City Sweets: Modern Confections inspired by the Windy City.

Join native Chicagoan Chef Alissa Wallers and honorary Chicagoan Chef Paul Yochum as they lead you through a series of creative, neighborhood-themed confections. Each recipe is inspired by the distinct flavors, history, and character of different Chicago neighborhoods, all connected through the famous CTA train lines. This hands-on culinary adventure will take you on a delectable journey through the city’s rich and varied confectionery culture with building upon the fundamentals covered in our Discovering Chocolate course.

Over three days you will learn advanced level chocolate and confection skills such as multi-layered bonbon fillings, creative framed ganache, panning, and creative enrobing techniques.

*Portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 – 5:00 pm

Siate informati!
Le dimensioni della classe vanno da 8 a 12 persone.
La lezione si svolge dalle 8:00 alle 17:00. Riceverete una conferma via e-mail prima della data del corso.
Colazione, pranzo e grembiule saranno forniti.
È necessario partecipare all'intero corso per ricevere il certificato.
Il costo del corso include
Libretto di ricette del corso
Colazione e pranzo (in caso di allergie o restrizioni alimentari, si prega di comunicarlo)
Grembiule e strumenti da cucina
Al momento della registrazione riceverete un'e-mail con i dettagli del corso per assicurarvi di esservi iscritti alla Master Class corretta in base al vostro livello di conoscenza del cioccolato (o della pasticceria).

In caso di cancellazione da parte dell'Accademia, rimborseremo solo l'importo del corso, ma non il viaggio o l'alloggio (vedi sotto la politica di cancellazione).

Codice di abbigliamento
Il centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornirà un grembiule e una retina per capelli.

È necessario portare il proprio camice da cuoco. Pantaloni (jeans o tinta unita).

Per entrare nella cucina-laboratorio sono richiesti calzini e scarpe chiuse.

Politica di cancellazione
Se si annulla per meno di 15 giorni, non si riceverà alcun credito né alcuna forma di rimborso.
Se si annulla tra i 15 e i 45 giorni, si riceverà un buono di credito del 50% per un corso successivo.
Se cancella prima di 45 giorni, riceverà un buono di credito del 100% per un corso successivo.

Trasporto
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Parcheggio: È disponibile un garage di fronte all'edificio (le tariffe variano).

Chicago Transit Authority: Sito web della CTA https://www.transitchicago.com/