Intermedio

Luogo:: Italia, Milano
Data:: 01 Oct 2024 - 02 Oct 2024
Durata:: 2 days
Lingua principale del corso:: Italiano
Prezzo:: 1085.80 EUR
Posti disponibili:: 30

Il corso con lo Chef Angelo Musa è un'esperienza culinaria immersiva che
introduce i partecipanti nel mondo raffinato e tecnico della pasticceria francese.
Angelo Musa, chef pasticcere di fama mondiale, Meilleur Ouvrier de France
(MOF) e campione del mondo di pasticceria, condivide le sue conoscenze e
la sua esperienza per guidare gli appassionati attraverso le sottigliezze e le
tecniche avanzate di questa disciplina.
Il corso dimostrativo è pensato affinché i partecipanti riescano a catturare ogni
segreto della maestria dello chef e per approfondire, attraverso domande e
interventi, tutte le fasi creative che hanno portato lo chef alla realizzazione dei
suoi prodotti iconici: dalla scelta degli ingredienti, al bilanciamento delle ricette,
fino agli aspetti decorativi e di servizio dei suoi prodotti.
Lo chef Angelo Musa propone una pasticceria sobria e autentica, realizzata
mantenendo sempre in equilibrio intelligenza e immaginazione, intenzione
e istinto.

Come Raggiungerci

CON IL TRASPORTO PUBBLICO

Da Piazza del Duomo Tram 2 (fermata Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Dalla Stazione Centrale o dalla Stazione Porta Garibaldi Metro M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS – ROMOLO), bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi. Si può acquistare il biglietto dei mezzi anche tramite l’applicazione ufficiale di ATM o il servizio Biglietto con SMS. Un biglietto, che dura 75 minuti, costa € 1,50.

IN AUTOMOBILE

Dalle autostrade

Se si arriva dalle autostrade, prendere la tangenziale Ovest, uscita n° 6 Gaggiano/Corsico. Seguire le indicazioni Milano Giambellino e la SP 59, costeggiare il Naviglio Grande, attraversare i paesi di Corsico e Buccinasco. Proseguire su via Lodovico il Moro sino a svoltare, alla terza via a destra, in via Morimondo.

Da Linate

Dall’Aeroporto di Linate: con il taxi in 20 minuti. Oppure prendere l’Airbus per Stazione Centrale, da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino a Stazione Romolo, prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.

Da Malpensa

Dall’Aeroporto di Malpensa: con il taxi in 40 minuti. Oppure prendere il trenino Malpensa Express (biglietto 12 euro) sino alla Stazione di Cadorna; poi metrò MM2 (linea verde) sino alla fermata di Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.

Da Orio al Serio

Dall’Aeroporto di Orio al Serio: con il taxi in 40 minuti. Oppure raggiungere con il bus la Stazione Centrale e da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino alla fermata Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.

Angelo Musa

Angelo Musa, nato in Francia da genitori italiani, è uno dei pasticceri più
acclamati a livello internazionale.
La sua carriera decolla nel 2003, quando vince il Campionato del Mondo di
Pasticceria, seguito dal prestigioso titolo di Meilleur Ouvrier de France nel 2007.
La sua formazione e la sua passione per l'arte dolciaria lo portano a lavorare in
alcuni dei migliori ristoranti e pasticcerie del mondo.
Dal 2015, Angelo Musa è il capo pasticcere del leggendario Hôtel Plaza Athénée di
Parigi, dove continua a stupire con le sue creazioni innovative e raffinate.
La sua filosofia si basa sull'equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, utilizzando
ingredienti di altissima qualità per creare dessert che sono vere e proprie opere
d'arte.
Con una dedizione ineguagliabile e un talento straordinario, Angelo Musa è
diventato un'icona nel mondo della pasticceria.