- Luogo:
- South Africa
- Data:
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27 Aug 2024 - 28 Aug 2024
- Durata:
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2 days
- Lingua principale del corso:
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English
- Prezzo:
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8000.00 ZAR
- Segmento:
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Confectionery
- Posti disponibili:
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10
We are proud to announce that Chef Russ Thayer, from the Chocolate Academy in Montreal, will be hosting a course with us.
This esteemed Chocolate Academy chef is joining us in South Africa in August 2024, he will be hosting a course covering an array of confectionery chocolate creations.
Chef Russ has robust knowledge of confections, pastry and ice-cream.
He is a graduate of both the Pastry Arts and the Culinary Arts programs. Russ has won numerous gold medals in ACF-sponsored pastry competitions, and was a finalist in Cacao Barry’s L’Art du Chocolatier Challenge 2012.
Russ joined the Academy in 2014, gaining experience and inspiring chefs from Chicago to Montreal and across the world.
Agenda del corso
Dark Chocolate Molded Sweets
Heavenly Cream
Yuzu Black Sesame
Milk Chocolate Molded Sweets
Lime, Caramel and Hazelnut Bar
Tablet for (not) Sharing!
Dark Chocolate Enrobed Sweets
Palet d’Or
Bounty Snack Bars
Chocolate Marshmallow Bars
Milk Chocolate Enrobed Sweets
Coffee Hazelnut Nougatine
Tonka Milk Chocolate Ganache
Calamansi Two Ways
Palet d’Gianduja
Treats
Dark Chocolate Crispearls Tablet
Caramelized Almond Rochers
Chocolate Hazelnut Spread
Crunchy Caramel Spread
Informazioni pratiche
Per quanto riguarda i nostri corsi
- Le classi sono composte da 8-12 persone.
- La lezione si svolge dalle 9:00 alle 16:00. Riceverete una conferma via e-mail prima della data del corso.
- Pranzo e grembiule saranno forniti.
- È necessario partecipare all'intero corso per ricevere il certificato.
Il costo del corso include
- Libretto di ricette del corso
- Pranzo (in caso di allergie o restrizioni alimentari, si prega di comunicarlo)
- Grembiule (da conservare)
- Strumenti da cucina: tutti gli ingredienti e gli strumenti da cucina per il corso saranno forniti.
Al momento della registrazione riceverete un'e-mail con i dettagli del corso per assicurarvi di esservi iscritti alla Master Class corretta in base alla vostra selezione.
Confermate il vostro posto: è richiesto il pagamento anticipato dell'intero importo prima dell'arrivo.
In caso di cancellazione da parte dell'Accademia, verrà rimborsato solo l'importo del corso, ma non il viaggio o l'alloggio (vedi sotto la politica di cancellazione).
Codice di abbigliamento
Il centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornirà un grembiule.
È necessario portare la propria giacca da cuoco.
Pantaloni lunghi e scarpe comode e chiuse.
Politica di cancellazione
- Se si annulla per meno di 14 giorni, non si riceverà alcun credito né alcuna forma di rimborso.
- Se la cancellazione avviene tra i 14 e i 45 giorni, riceverete un buono di credito del 50% per un corso successivo.
- Se la cancellazione avviene prima di 45 giorni, riceverete un buono di credito del 100% per una lezione futura.
Trasporto
Aeroporto: Internazionale OR Tambo o Internazionale Lanseria
Parcheggio: È disponibile un parcheggio di fronte all'edificio della Chocolate Academy (le tariffe variano).
