Базовый курс по выпечке

Базовый курс по выпечке
Principiante
Luogo:
Россия, Москва
Data:
26 Jul 2023 - 28 Jul 2023
Durata:
3 days
Lingua principale del corso:
Russo
Prezzo:
30000.00 RUB
Segmento:
Confectionery
Posti disponibili:
14

Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где с 26 по 28 июля 2023 г. пройдёт офлайн мастер-класс Ильи Саприна "Базовый курс по выпечке".

Agenda del corso

Список изделий:

  • Круассан классический с шантильи молочный шоколад: слоеное тесто, шантильи молочный шоколад, темный шоколад, шоколадный декор.
  • Круассан с цитрусовым кремё и меренгой: слоеное тесто, цитрусовое кремё, итальянская меренга.
  • Пан ау шоколя (2 цвета): слоеное тесто, темный шоколад.
  • Краффин с ванилью и соленой карамелью: слоеное тесто, ванильный крем, соленая карамель.
  • Роза с шоколадом и пралине: слоеное тесто, шоколадно-ореховая начинка.
  • Ром баба с цитрусом и ванилью: сдобное тесто, цитрусовый сироп, ванильный крем, лимонный гель.
  • Куглофф с шоколадом и изюмом: сдобное тесто, шоколад, сухофрукты, пряный сироп.
  • Пан суисс: cлоеное тесто, ванильно-апельсиновый крем, темный шоколад.
  • Пальмье: бездрожжевое слоеное тесто, темный шоколад.
  • Маритоццо: сдобное тесто, ягодный компот, сливочный крем.
  • Дениш с гуакамоле, лососем и соусом манго: cлоеное тесто, гуакамоле, слабосоленый лосось, соус манго.
  • Дениш с томатной сальсой и сыром: cлоеное тесто, томатная сальса, сыр.
  • Бабка с маком и шоколадом: сдобное тесто, маковый крем с лимоном и шоколадом.
  • Флан шоколадный: cлоеное бездрожжевое тесто, шоколадный крем.
  • Канеле шоколадные: шоколадно-ромовое тесто.
  • Дениш с фисташкой и черешней: слоеное тесто, конфитюр черешня, фисташковый крем, черешня.
  • Круассан миндальный: cлоеное тесто, миндальный крем, ромовый сироп.
  • Галета: инвертное слоеное тесто, миндальная начинка.
  • Шоссон: инвертное слоеное тесто, яблочная начинка.

Практика с элементами демонстрации.

Informazioni pratiche

Condizioni di pagamento:

100% di pagamento anticipato.

Condizioni per i rimborsi:

Il partecipante ha il diritto di richiedere il rimborso entro e non oltre 21 (ventuno) giorni prima della masterclass. Il Contraente effettua un rimborso sulla base di una richiesta scritta del Cliente entro 10 giorni lavorativi dal ricevimento della richiesta via e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com.

 

Importante

Le lezioni si svolgono dalle 10:00 alle 18:00 con una pausa pranzo (organizzata dall'Accademia). Agli studenti vengono forniti tuniche e grembiuli, nonché diagrammi di flusso e strumenti di scrittura per tutta la durata della lezione. Per ogni studente è prevista una postazione di lavoro separata con un set di strumenti. Ogni studente riceve un certificato personale al termine della formazione. 

L'Accademia russa del cioccolato si trova a: Mosca, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4° piano.