- Luogo:
- Casablanca, Morocco
- Data:
-
26 Jun 2024 - 27 Jun 2024
- Durata:
-
2 days
- Lingua principale del corso:
-
Francese
- Lingua secondaria del corso:
-
Arabo
- Prezzo:
-
2400.00 MAD
- Posti disponibili:
-
12
Niveau 3.0 - Master Class Chocolat
La Chocolate Master Class est conçue pour les professionnels ayant de bonnes connaissances sur le chocolat qui ont suivi le cours Chocolate Academy Niveau 1 et sont prêts à faire passer leurs compétences en chocolat au niveau supérieur.
Le programme de deux jours se concentre sur une grande variété d'applications basées sur de nouvelles tendances et recettes qui nécessitent une expertise technique avancée.
Le cours couvrira des compétences telles que les techniques détaillées de pulvérisation du beurre de cacao, les ganaches enrobées multicouches, les comprimés fourrés et le panoramique du chocolat.
Le cours se concentrera sur les recettes tendances élaborées en fonction des préférences des consommateurs.
Peu d’applications seront très pertinentes pour des créations cadeaux gourmandes avec du chocolat.
Agenda del corso
Contenu du cours :
- Bon - Bon et Pralines
- Ganache Enrobée
- Snack-bars
- Tartinades et conserves
- Panage au chocolat/ Dragées
- Comprimés remplis centrés
- Nougat
-
(Ce coût couvre le déjeuner, le livre de recettes, le tablier et le certificat de la Chocolate Academy)
TIMING : 9h00 à 18h00 - La dernière date de paiement est le 20 JUIN 2024
Informazioni pratiche
Caro partecipante,
Siamo lieti di darvi il benvenuto nella nostra Chocolate Academy Casablanca.
Le lezioni iniziano alle 9.00, ma possiamo accogliervi dalle 8.30 con una buona tazza di caffè o cioccolata calda :).
Il pranzo è previsto a mezzogiorno e le bevande sono fornite durante il pasto.
Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o restrizioni alimentari.
Durante il corso vi forniremo dei grembiuli da chef.
Non vediamo l'ora di conoscervi e di vedere le vostre creazioni! A presto!
- Il team della Chocolate Academy Casablanca
