- Lieu:
- Switzerland, Zurich
- Date:
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12 Nov 2024 - 13 Nov 2024
- Durée:
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2 days
- Langue principale du cours:
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Allemand
- Prix:
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450.00 CHF
- Segment:
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Bakery & PastryHoreca
- Taille de la classe:
-
10
It's Tea time!
Zelebriere mit Chef Leon Krohn den Afternoon Tea und tauche in die süsse Welt der Schokolade 
ein... Mit diesen Köstlichkeiten wird die Tea time garantiert zum royalen Genuss!
In diesem Kurs werden wir Desserts für einen typischen Afternoon Tea zubereiten. Dieser besteht aus kleinen Törtchen & Cakes, aber auch Desserts, die zum Teilen gedacht sind, wie zum Beispiel eine trompe l'oeil “Waffel”.
Wir werden hierbei verschiedene interessante Techniken anwenden und auch ein zwei plant-based Produkte mit einbeziehen. Die Idee von einem Tea time besteht aus einer Mischung aus edleren Desserts, aber auch Produkte, die simpel und ohne grosse Dekorationen auskommen, aber geschmacklich überzeugen.
Das erwartet Dich:
- Dekoration & Präsentation
- Innovative, exklusive Rezepte
- Umfangreiches Rezeptedossier
Zielgruppe:
Dieser Kurs richtet sich an Fachleute, welche Neues und Innovatives kennenlernen wollen oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Der Kurs ist für Profis aus der Konditorei- / Confiseur Branche konzipiert.
Calendrier des cours
Agenda - gilt für beide Tage:
08:30 Uhr: Willkommens-Kaffee
09:00 Uhr: Kurs Start
Ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch
Ca. 16:00 Uhr: Ende des Kurses
Kursort:
Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich
Kurssprache:
Der Kurs findet in deutscher Sprache statt.
Teilnehmerzahl:
Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 10 Personen teilnehmen.
Bekleidung/Mitzubringen:
- Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe.
- Ausserdem bitten wir Dich, Dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt.
Im Kurspreis inbegriffen:
- Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
- Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee & Wasser)
- Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
- Deine kreativen handgefertigten Kreationen, die Du mit nach Hause nehmen kannst.
Informations pratiques
Accès en transports publics :
Tu peux profiter de l'accès avec les transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve à la Hardturmstrasse 181 à 8005 Zurich et est parfaitement desservi par les transports publics. Grâce à sa location centrale, tu peux nous atteindre rapidement et facilement. Nous ne sommes qu'à quelques minutes des arrêts de tram "Fischerweg" et "Bernoulli Häuser" (tram n° 8 et 17). L'arrêt de S-Bahn "Hardbrücke" est à 4 stations de tram. Nous te recommandons de venir en transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve au 4e étage.
Accès en voiture :
Aucune place de parking n'est disponible directement devant le bâtiment.
Un parking souterrain payant se trouve à l' "Atmos Parking" - accès par la Förrlibuckstrasse, voir plan. Veuillez tenir compte des cases de stationnement marquées pour les visiteurs (Visitors).
Barry Callebaut Schweiz AG
Chocolate Academy™ Center Zürich / 4. Stock
Hardturmstrasse 181
8005 Zürich
