Chocolats Mélisse avec Dark Granada 70 %
Containing: 3 Components

Gianduja croquant à la mélisse

Ingredients: Gianduja croquant à la mélisse

  • 5 g
    mélisse, séchée
  • 300 g
    CHW-P109IVORE6-Z71
  • 50 g
    callebaut pailleté feuilletine

Preparation: Gianduja croquant à la mélisse

Hacher la mélisse finement. Mélanger le praliné et la couverture cristallisée. Incorporer le Pailleté Feuilletine et étaler sur une épaisseur de 5 mm.

Montage

Recouvrir la ganache refroidie de couverture Dark Fahey 52 %.

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