- Lieu:
- Switzerland, Zurich
- Date:
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26 Aug 2025 - 27 Aug 2025
- Durée:
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2 days
- Langue principale du cours:
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Allemand
- Prix:
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300.00 CHF
- Segment:
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Bakery & Pastry
- Taille de la classe:
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12
Ideale Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
In diesem intensiven 2-tägigen Kurs erlernst du alles, was du für deine Prüfung benötigst – von der Grundidee über statische Grundlagen bis hin zu filigranen Dekortechniken. So kannst du deine Schaustücke als wahre Eyecatcher in Szene setzen.
Nach einem Theorieteil steht dir unser Schokoladenexperte Lothar Buss zur Seite. Er unterstützt dich bei der Umsetzung deiner kreativen Ideen und gibt wertvolle Tipps und Tricks für die harmonische Gestaltung moderner Schaustücke. Mach dich bereit, dein Können zu entfalten und beeindruckende Ergebnisse zu erzielen!
Das erwartet Dich:
- Schaustück vom Sockel bis zur Spitze
- Prozesse für die Herstellung von Modellierschokolade
- Verschiedene Techniken
- Oberflächenfinish
Ziel:
Du bist optimal auf die bevorstehende Lehrabschlussprüfung vorbereitet.
Zielgruppe:
Dieser Kurs richtet sich an Lernende, die im August 2025 das dritte Lehrjahr beginnen.
Calendrier des cours
Agenda – gilt für beide Tage:
08:00 Uhr: Willkommens-Kaffee
08:30 Uhr: Kurs Start
Ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten
Ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses
Kursort:
Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich
Kurssprache: Deutsch
Teilnehmerzahl: Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 12 Personen teilnehmen.
Bekleidung/Mitzubringen:
- Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe.
- Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass die Temperatur in unseren Küchen zwischen 19-21°C liegt.
- Wichtig: Damit du das Schaustück am 2. Kurstag sicher nach Hause transportieren kannst, ist es erforderlich, dass du eine grosse Styropor Box mitbringst. Das Schaustück weist in etwa folgende Masse auf: Höhe: Ca. 72cm, Breite: Ca. 28cm, Tiefe: Ca. 22cm
Im Kurspreis inbegriffen:
- Mittagessen und Getränke
- Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
- Dein tolles Schaustück, das Du mit nach Hause nehmen kannst
Informations pratiques
Accès en transports publics :
Tu peux profiter de l'accès avec les transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve à la Hardturmstrasse 181 à 8005 Zurich et est parfaitement desservi par les transports publics. Grâce à sa location centrale, tu peux nous atteindre rapidement et facilement. Nous ne sommes qu'à quelques minutes des arrêts de tram "Fischerweg" et "Bernoulli Häuser" (tram n° 8 et 17). L'arrêt de S-Bahn "Hardbrücke" est à 4 stations de tram. Nous te recommandons de venir en transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve au 4e étage.
Accès en voiture :
Aucune place de parking n'est disponible directement devant le bâtiment.
Un parking souterrain payant se trouve à l' "Atmos Parking" - accès par la Förrlibuckstrasse, voir plan. Veuillez tenir compte des cases de stationnement marquées pour les visiteurs (Visitors).
Barry Callebaut Schweiz AG
Chocolate Academy™ Center Zürich / 4. Stock
Hardturmstrasse 181
8005 Zürich
