- Lieu:
- USA, Chicago
- Date:
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29 Oct 2024 - 31 Oct 2024
- Durée:
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3 days
- Langue principale du cours:
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English
- Prix:
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1100.00 USD
- Segment:
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Bakery & Pastry
- Taille de la classe:
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10
Get ready for an exclusive pastry masterclass with Chef John Kraus, the visionary behind Patisserie 46 and Rose Street Patisserie, and a bronze medalist at the 2015 World Pastry Championship. Chef Kraus, whose career has been a blend of Kentucky charm, London refinement, and competitive excellence, will bring his unparalleled expertise to the Chicago Chocolate Academy for a dynamic three-day course.
Immerse yourself in the secrets behind Chef Kraus's celebrated creations as he shares the techniques and inspiration that drive his exceptional pastries. From gibassier to canelés de Bordeaux, tarts to Tropeziennes, you'll gain hands-on experience in crafting these sought-after treats. Discover how to elevate classic recipes with Chef Kraus's innovative twists and refined approach. This is your chance to learn from a pastry maestro and transform your baking repertoire. Don’t miss this opportunity to enhance your skills and delight your patrons with pastries that are nothing short of extraordinary.
*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.
Calendrier des cours
Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am
Class: 8:45 - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 - 3:15 pm
Break: 3:15 - 3:30 pm
Class: 3:30 - 5:00 pm
Informations pratiques
Soyez au courant!
La taille des classes est de 8 à 12 personnes.
Les cours ont lieu de 8h00 à 17h00. Vous recevrez un courriel de confirmation avant la date du cours.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et le tablier sont fournis.
Vous devez assister à la totalité du cours pour recevoir votre certificat.
Les frais de scolarité comprennent
Le livret de recettes du cours
Petit-déjeuner et déjeuner (si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez nous en informer)
Tablier et ustensiles de cuisine
Lors de votre inscription, vous recevrez un e-mail contenant les détails du cours afin de vous assurer que vous vous êtes inscrit à la bonne Master Class en fonction de votre niveau de connaissances en chocolat (ou en pâtisserie).
En cas d'annulation par l'Académie, nous ne rembourserons que le montant du cours, mais pas le voyage ni l'hébergement (voir ci-dessous les conditions d'annulation).
Code vestimentaire
Le centre CHOCOLATE ACADEMY™ fournira un tablier et un filet à cheveux.
Vous devez apporter votre propre blouse de chef. Pantalon (jeans ou vêtements de couleur unie).
Les chaussettes et les chaussures fermées sont obligatoires pour entrer dans la cuisine-laboratoire.
Politique d'annulation
Si vous annulez moins de 15 jours, vous ne recevrez pas de crédit ou de remboursement.
Si vous annulez entre 15 et 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 50 % à valoir sur un prochain cours.
Si vous annulez avant 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 100 % pour un prochain cours.
Transport
Aéroport : Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Parking : Un parking est disponible en face du bâtiment (les tarifs varient).
Service de transport en commun de Chicago : Site Web de la CTA : https://www.transitchicago.com/
