Leon Krohn

Avancé

Lieu:: Switzerland, Zurich
Date:: 20 May 2025 - 21 May 2025
Durée:: 2 days
Langue principale du cours:: Allemand
Prix:: 500.00 CHF
Segment:: Bakery & Pastry

Horeca
Taille de la classe:: 10

In unserem Chocolate Academy Kurs "Moderne Pâtisserie" verfeinerst du dein Können in der zeitgemässen Kunst der Pâtisserie. Entdecke die Vielfalt eleganter Petits Gâteaux und kunstvoller Entremets, geniesse die Leichtigkeit feinster Mousse-Kreationen und lass dich von neu interpretierten Klassikern inspirieren. Wir zeigen die Techniken und Kniffe, um einzigartige Meisterwerke zu kreieren.

Der Kurs bietet praxisorientierte Einblicke in moderne Zutaten, innovative Zubereitungsmethoden und kreative Techniken. Speziell für Fachleute konzipiert, richtet sich der Kurs an alle, die aussergewöhnliche, ästhetisch ansprechende und köstliche Desserts gestalten möchten.

Das erwartet Dich:

Hands-on in Arbeitsgruppen
Innovative, exklusive Rezepte
Umfangreiches Rezeptedossier

Zielgruppe:

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute, welche Neues und Innovatives kennenlernen wollen oder ihr Wissen auffrischen und vertiefen möchten. Der Kurs ist für Profis aus der Konditorei- / Confiseur Branche konzipiert.

Agenda – gilt für beide Tage:

08:30 Uhr: Willkommens-Kaffee

09:00 Uhr: Kurs Start

Ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten

Ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses

Kursort:

Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich

Kurssprache: Deutsch

Teilnehmerzahl: Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 10 Personen teilnehmen.

Bekleidung/Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe
Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass die Temperatur in unseren Küchen zwischen 19-21°C liegt.

Im Kurspreis inbegriffen:

Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee & Wasser)
Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung

Accès en transports publics :

Tu peux profiter de l'accès avec les transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve à la Hardturmstrasse 181 à 8005 Zurich et est parfaitement desservi par les transports publics. Grâce à sa location centrale, tu peux nous atteindre rapidement et facilement. Nous ne sommes qu'à quelques minutes des arrêts de tram "Fischerweg" et "Bernoulli Häuser" (tram n° 8 et 17). L'arrêt de S-Bahn "Hardbrücke" est à 4 stations de tram. Nous te recommandons de venir en transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve au 4e étage.

Accès en voiture :

Aucune place de parking n'est disponible directement devant le bâtiment.

Un parking souterrain payant se trouve à l' "Atmos Parking" - accès par la Förrlibuckstrasse, voir plan. Veuillez tenir compte des cases de stationnement marquées pour les visiteurs (Visitors).

Anfahrt mit dem Auto