Frozen Desserts

Ice-Cream Sandwich
Intermédiaire
Location:
South Africa
Date:
01 Nov 2022 - 02 Nov 2022
Durée:
2 days
Langue principale du cours:
English
Prix:
4500.00 ZAR
Segment:
Bakery & Pastry
Glacier
Restaurateur
Taille de la classe:
10

During this master class, we will focus on gelato, ice-cream and
sorbet, and will highlight applications of frozen desserts.
Ideal for: Anyone interested in ice-cream or gelato-making.
This course is intermediate level. No prior experience is required.

Calendrier des cours

Content for this course:

  • Bean to Chocolate Discussion
  • Difference between Couverture & Compound
  • Brand Exposure
  • Gelato Vs Ice Cream
  • Sorbet Vs Granita
  • Frozen Yoghurt
  • Moulded Ice Cream
  • Frozen Gateaux

Informations pratiques

Concernant nos cours

  • La taille des classes est de 8 à 12 personnes.
  • Les cours ont lieu de 9h00 à 16h00. Vous recevrez un e-mail de confirmation avant la date du cours. 
  • Le déjeuner et le tablier seront fournis. 
  • Vous devez assister à la totalité du cours pour recevoir votre certificat. 

Les frais de cours comprennent 

  • Le livret de recettes du cours 
  • Déjeuner (si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez nous en informer) 
  • Tablier (à conserver)
  • Outils de cuisine - tous les ingrédients et outils de cuisine pour le cours seront fournis.

Lors de votre inscription, vous recevrez un e-mail contenant les détails du cours afin de vous assurer que vous vous êtes inscrit au bon Master Class en fonction de votre sélection.

Confirmez votre place - le paiement intégral est requis avant l'arrivée.

En cas d'annulation par l'Académie, nous ne rembourserons que le montant du cours, mais pas le voyage ni l'hébergement (voir ci-dessous les conditions d'annulation).

Code vestimentaire

  • Le centre CHOCOLATE ACADEMY™ fournira un tablier.
  • Vous devez apporter votre propre veste de chef.
  • Un pantalon long et assurez-vous de porter des chaussures fermées confortables.

Politique d'annulation

  • Annulez moins de 14 jours et vous ne recevrez pas de crédit ni aucune forme de remboursement.
  • Si vous annulez entre 14 et 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 50 % à valoir sur un prochain cours.
  • Si vous annulez avant 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 100 % pour un prochain cours.

Transport
Aéroport : OR Tambo International ou Lanseria International. 

Parking : Un parking est disponible en face du bâtiment de la Chocolate Academy (tarifs variables).