Chocolats Edelweiss avec Dark Grenada 70 %
Contenant : 2 Composants

Ganache à l’edelweiss

Ingrédients: Ganache à l’edelweiss

Préparation: Ganache à l’edelweiss

Faire chauffer la crème avec le fondant et le beurre. Ajouter l’edelweiss et laisser infuser pendant 5 minutes. Filtrer et verser sur la couverture. Laisser la couverture fondre, ajouter l’acide sorbique et homogénéiser. Verser la ganache dans un cadre.

Montage

Recouvrir la ganache refroidie de couverture Dark Fahey 52 %.

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