- Location:
- USA, Chicago
- Date:
-
05 Aug 2025 - 07 Aug 2025
- Durée:
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3 days
- Langue principale du cours:
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English
- Prix:
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990.00 USD
- Taille de la classe:
-
12
Dive into the delightful, yet sometimes daunting, world of chocolate with Chocolate Foundations.
We've chosen to focus on the foundations that will help any beginner chocolatier feel more comfortable working in the confectionary kitchen. Learn confidence as you hand-temper every item created over the course of three days with Chef Paul all culminating in a final buffet filled with molded bonbons, hand-dipped framed ganache, and other classic American chocolate shop staples.
Discover the different types of chocolate—dark, milk, and white—and how each influences flavor and texture
Master the essential skill of tempering chocolate, ensuring a glossy finish and satisfying snap in your creations
Experiment with complementary flavors to elevate your chocolates and create delightful combinations
This class is perfect for anyone eager to learn the fundamentals of chocolate. Whether you’re preparing for a baking venture, looking to impress friends and family, or simply indulging your passion, you’ll leave with valuable skills and delicious treats.
Calendrier des cours
Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am
Class: 9:00 am - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 – 5:00 pm
Informations pratiques
Soyez au courant!
La taille des classes est de 8 à 12 personnes.
Les cours ont lieu de 8h00 à 17h00. Vous recevrez un courriel de confirmation avant la date du cours.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et le tablier sont fournis.
Vous devez assister à la totalité du cours pour recevoir votre certificat.
Les frais de scolarité comprennent
Le livret de recettes du cours
Petit-déjeuner et déjeuner (si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez nous en informer)
Tablier et ustensiles de cuisine
Lors de votre inscription, vous recevrez un e-mail contenant les détails du cours afin de vous assurer que vous vous êtes inscrit à la bonne Master Class en fonction de votre niveau de connaissances en chocolat (ou en pâtisserie).
En cas d'annulation par l'Académie, nous ne rembourserons que le montant du cours, mais pas le voyage ni l'hébergement (voir ci-dessous les conditions d'annulation).
Code vestimentaire
Le centre CHOCOLATE ACADEMY™ fournira un tablier et un filet à cheveux.
Vous devez apporter votre propre blouse de chef. Pantalon (jeans ou vêtements de couleur unie).
Les chaussettes et les chaussures fermées sont obligatoires pour entrer dans la cuisine-laboratoire.
Politique d'annulation
Si vous annulez moins de 15 jours, vous ne recevrez pas de crédit ou de remboursement.
Si vous annulez entre 15 et 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 50 % à valoir sur un prochain cours.
Si vous annulez avant 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 100 % pour un prochain cours.
Transport
Aéroport : Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Parking : Un parking est disponible en face du bâtiment (les tarifs varient).
Service de transport en commun de Chicago : Site Web de la CTA : https://www.transitchicago.com/
