- Location:
- Casablanca, Morocco
- Date:
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26 Jun 2024 - 27 Jun 2024
- Durée:
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2 days
- Langue principale du cours:
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Français
- Langue secondaire du cours:
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Arabe
- Prix:
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2400.00 MAD
- Taille de la classe:
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12
Niveau 3.0 - Master Class Chocolat
La Chocolate Master Class est conçue pour les professionnels ayant de bonnes connaissances sur le chocolat qui ont suivi le cours Chocolate Academy Niveau 1 et sont prêts à faire passer leurs compétences en chocolat au niveau supérieur.
Le programme de deux jours se concentre sur une grande variété d'applications basées sur de nouvelles tendances et recettes qui nécessitent une expertise technique avancée.
Le cours couvrira des compétences telles que les techniques détaillées de pulvérisation du beurre de cacao, les ganaches enrobées multicouches, les comprimés fourrés et le panoramique du chocolat.
Le cours se concentrera sur les recettes tendances élaborées en fonction des préférences des consommateurs.
Peu d’applications seront très pertinentes pour des créations cadeaux gourmandes avec du chocolat.
Calendrier des cours
Contenu du cours :
- Bon - Bon et Pralines
- Ganache Enrobée
- Snack-bars
- Tartinades et conserves
- Panage au chocolat/ Dragées
- Comprimés remplis centrés
- Nougat
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(Ce coût couvre le déjeuner, le livre de recettes, le tablier et le certificat de la Chocolate Academy)
TIMING : 9h00 à 18h00 - La dernière date de paiement est le 20 JUIN 2024
Informations pratiques
Cher participant,
Nous sommes heureux de vous accueillir à notre Chocolate Academy Casablanca.
Les cours commencent à 9h00 mais nous pouvons vous accueillons à partir de 8h30 avec une bonne tasse de café ou chocolat chaud :).
Le déjeuner est prévu à midi ainsi que les boissons pendant le repas.
Merci de nous prévenir en cas d'allergies ou de restrictions alimentaires.
Nous mettrons à votre disposition des tabliers de chefs lors de votre cours.
Nous avons hâte de vous rencontrer et de voir vos créations! A très bientôt!
- L'équipe Chocolate Academy Casablanca
