Yvan Chevalier, qui agira en tant que Président du Jury, a remporté le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France en 2018 et a récemment ouvert La Boutique à Rennes pour partager ses spécialités et célébrer ses racines bretonnes.

Pour lui, JOUER! signifie que les chefs devraient exprimer leur côté ludique et le surprendre avec des expériences interactives qui transmettent des émotions et brisent les règles. En même temps, il attendra des chefs un niveau d'exigence élevé : "C'est une sélection nationale ! La qualité du travail, la clarté des détails, la créativité et la multitude de techniques sont des critères importants pour moi."

Michel Ernots est né à Liège, en Belgique, et a commencé sa carrière de pâtissier là-bas, obtenant le titre de Meilleur Apprenti de Belgique en 2012. Il a rejoint les Compagnons du Devoir (obtenant le titre de Compagnon) et a depuis travaillé dans le monde entier. Il est le co-fondateur de l'Académie de Pâtisserie avec Amaury Guichon.

Pour le chef Michel, JOUER! demandera "Imagination, fantaisie, créativité, textures et saveurs correctement équilibrées." Il s'attendra à ce que les concurrents se poussent en dehors de leur zone de confort.

En tant que cheffe pâtissière et instructrice de pâtisserie, Chef O'Donnell possède une richesse d'expérience sur laquelle s'appuyer en tant que juge des épreuves cette année. Elle est actuellement professeure en Arts de la Boulangerie et de la Pâtisserie au Niagara College et est propriétaire de Willow Cakes & Pastries.

Le thème de JOUER! ouvre un monde d'opportunités pour la compétition de cette année. "Jouer signifie pour moi qu'il n'y a pas de limites. Lorsque vous êtes autorisé à exprimer toutes les idées dans votre tête, permettant à la nourriture de devenir amusante et magique." Elle s'attend à ce que les concurrents démontrent des approches et des techniques innovantes tout en ne négligeant jamais les petits détails cruciaux.