Double Chocolate easter cake
Ceci est un lapin dans un gateau. Ou c’est l’inverse? Quoi qu’il en soit, les saveurs sont riches et abondantes: la méringue au chocolat rencontre le sabayon au chocolat. Et pour la finition: laissez votre imagination courir librement pour créer un superbe eye-catcher!
Ceci est un lapin dans un gateau. Ou c’est l’inverse? Quoi qu’il en soit, les saveurs sont riches et abondantes: la méringue au chocolat rencontre le sabayon au chocolat. Et pour la finition: laissez votre imagination courir librement pour créer un superbe eye-catcher!
Contenant : 3 Composants

Biscuit sans farine

Ingrédients: Biscuit sans farine

  • 280 g
    blanc d'oeuf
  • 150 g
    sucre

Préparation: Biscuit sans farine

Fouetter ensemble

Ingrédients: Biscuit sans farine

  • 220 g
    jaunes d'oeufs
  • 130 g
    amandes
  • 35 g
    CP

Préparation: Biscuit sans farine

Ajouter.

Ingrédients: Biscuit sans farine

Préparation: Biscuit sans farine

Faire cuire pendant 7-8 minutes à
180°C. Couvrir le moule avec le
chocolat noir Callebaut 70-30-42.

Méringue au chocolat

Ingrédients: Méringue au chocolat

  • 170 g
    blanc d'oeuf
  • 170 g
    sucre

Préparation: Méringue au chocolat

Fouetter ensemble.

Ingrédients: Méringue au chocolat

  • 120 g
    sucre glace
  • 40 g
    CP

Préparation: Méringue au chocolat

Ajouter

Faire cuire pendant 15 minutes à 170°C.

Zabaglione au chocolat

Ingrédients: Zabaglione au chocolat

  • 90 g
    crème fouettée
  • 50 g
    lait
  • 100 g
    sucre

Préparation: Zabaglione au chocolat

Faire bouillir

Ingrédients: Zabaglione au chocolat

  • 250 g
    jaunes d'oeufs

Préparation: Zabaglione au chocolat

Incorporer et faire une crème
anglaise. Mélanger et battre.

Ingrédients: Zabaglione au chocolat

Préparation: Zabaglione au chocolat

Faire fonder et ajouter.

Ingrédients: Zabaglione au chocolat

  • 800 g
    crème fouettée

Préparation: Zabaglione au chocolat

Ajouter

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