Manuel Bouillet

Avancé

Lieu:: USA, Chicago
Date:: 08 Apr 2025 - 10 Apr 2025
Durée:: 3 days
Langue principale du cours:: English
Prix:: 1200.00 USD
Segment:: Boulangerie Pâtisserie

Pastry shops Hotel/Restaurant
Taille de la classe:: 12

Join Chef Manuel Bouillet for an Exclusive 3-Day Viennoiserie and Pastry Masterclass!

Are you ready to elevate your baking skills and master the art of viennoiserie and pastries? Join international pastry instructor, Chef Manuel Bouillet for an immersive 3-day Masterclass. Throughout this comprehensive course, you will delve into the intricate world of croissants, brioches, king cakes, and original pastries. Chef Manuel will guide you through the essential technique of lamination, ensuring your croissants achieve the perfect flaky texture. You'll also learn how to balance and formulate recipes, giving you the foundation to create your own pastry masterpieces.

Whether you're a seasoned baker or an enthusiastic beginner, this Masterclass promises to inspire and challenge you. Take advantage this opportunity to elevate your baking to the next level!

Target audience:
Since Chocolate Academy is part of the Barry Callebaut group and our focus is on professional chocolate processing, our courses are only for professional bakers, pastry chefs, chocolatiers and catering chefs.

*Portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 – 5:00 pm

Soyez au courant!
La taille des classes est de 8 à 12 personnes.
Les cours ont lieu de 8h00 à 17h00. Vous recevrez un courriel de confirmation avant la date du cours.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et le tablier sont fournis.
Vous devez assister à la totalité du cours pour recevoir votre certificat.
Les frais de scolarité comprennent
Le livret de recettes du cours
Petit-déjeuner et déjeuner (si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez nous en informer)
Tablier et ustensiles de cuisine
Lors de votre inscription, vous recevrez un e-mail contenant les détails du cours afin de vous assurer que vous vous êtes inscrit à la bonne Master Class en fonction de votre niveau de connaissances en chocolat (ou en pâtisserie).

En cas d'annulation par l'Académie, nous ne rembourserons que le montant du cours, mais pas le voyage ni l'hébergement (voir ci-dessous les conditions d'annulation).

Code vestimentaire
Le centre CHOCOLATE ACADEMY™ fournira un tablier et un filet à cheveux.

Vous devez apporter votre propre blouse de chef. Pantalon (jeans ou vêtements de couleur unie).

Les chaussettes et les chaussures fermées sont obligatoires pour entrer dans la cuisine-laboratoire.

Politique d'annulation
Si vous annulez moins de 15 jours, vous ne recevrez pas de crédit ou de remboursement.
Si vous annulez entre 15 et 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 50 % à valoir sur un prochain cours.
Si vous annulez avant 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 100 % pour un prochain cours.

Transport
Aéroport : Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Parking : Un parking est disponible en face du bâtiment (les tarifs varient).

Service de transport en commun de Chicago : Site Web de la CTA : https://www.transitchicago.com/