Desery talerzowe i petit fours
Lieu:
Poland, Lodz
Date:
14 Jan 2025 - 15 Jan 2025
Durée:
2 days
Langue principale du cours:
Polonais
Prix:
1200.00 PLN
Segment:
Pastry shops Hotel/Restaurant
Taille de la classe:
12

Zapraszamy na szkolenie z deserów restauracyjnych, które zostanie poprowadzone przez Szefa Akademii Czekolady - Kamila Szulca. Kamil jest dwukrotnym zwycięzcą Mistrzostw Polski w przygotowaniu deseru. Na szkoleniu dowiecie się w jaki sposób Kamil tworzy swoje desery oraz poznacie różne techniki przydatne w tworzeniu deserów talerzowych takie jak: espumy, granity, sorbety, kremy, elementy chrupkie i wiele więcej. 

Program szkolenia:

Desery talerzowe:

  • Kokomisu

  • Morela/ marakuja/ wanilia

  • Czekolada/ wiśnia/ gryka

  • Kiwi/ jabłko/ sudachi

  • Beza/ grapefruit/ philadelphia

  • Migdał/ pigwa/ gruszka

+ 3 rodzaje petit fours

Informations pratiques

Important