- Lieu:
- Casablanca, Morocco
- Date:
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17 Oct 2023 - 18 Oct 2023
- Durée:
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2 days
- Langue principale du cours:
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Français
- Prix:
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1600.00 MAD
- Segment:
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Artisan chocolatier
- Taille de la classe:
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12
Chocolat 1.0 : Introduction à l'utilisation du chocolat pour les professionnels
Voici ce cursus qui a une base de base solide pour la préparation du chocolat et qui est un véritable ouvrage de base .
Grâce à un mélange de théorie et de formation pratique, le chef Jules Fouquet vous fera découvrir ses propres recettes de chocolat.
Calendrier des cours
Quel est l’état du programme ?
- techniques pour les cristaux
- de théorie après cristallisation
- Techniques de base pour les petites pralines
- dompel- et mouleertechnieken
- base Holle Figuren
- basetoepassingen dans le chocolat
Informations pratiques
Cher participant,
Nous sommes heureux de vous accueillir à notre Chocolate Academy Casablanca.
Les cours commencent à 9h00 mais nous pouvons vous accueillons à partir de 8h30 avec une bonne tasse de café ou chocolat chaud :).
Le déjeuner est prévu à midi ainsi que les boissons pendant le repas.
Merci de nous prévenir en cas d'allergies ou de restrictions alimentaires.
Nous mettrons à votre disposition des tabliers de chefs lors de votre cours.
Nous avons hâte de vous rencontrer et de voir vos créations! A très bientôt!
- L'équipe Chocolate Academy Casablanca
