Callebaut
Une sensation en bouche richement onctueuse, avec un goût intense de lait frais et un soupçon de suavité.
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Fluidité
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32%% min. de matières sèches de cacao
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22.3%% minimum de matières sèches du lait
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40%% de matières grasses
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Belgian ChocolateProvenance
Le chocolat blanc le plus soyeux et le plus crémeux de la gamme, à la douceur subtile.
Léger, ce chocolat blanc atypique procure le doux plaisir du lait frais avec une suavité modérée. En bouche, il se montre riche et onctueux, sans jamais devenir lourd.
La palette d'accords parfaits avec le Velvet est presque infinie, d'épices inattendues comme le safran rouge de Grèce jusqu'à de surprenants fruits. Grâce à son caractère modérément doux, il fait ressortir tous les arômes.
D'une fluidité standard, le Velvet offre des résultats parfaits pour une variété d'applications (moulage, enrobage, aromatisation, etc.).
Caractéristiques
Composition
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32%% min. de matières sèches de cacao
-
22.3%% minimum de matières sèches du lait
-
40%% de matières grasses
Caractéristiques
- Type de chocolat
- Blanc
- catégorie de produits
- Provenance
- Belgian Chocolate
Profil des saveurs
- Sucré
- Crémeux
- Vanille
White
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Sucré 2
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Vanille 0.5
-
Crémeux 2
Conseils d'association
- du mastique
- Poivre Rose
- Safran rouge grec / Krokos Kozanis
- mandarin
- groseille
- citron
- Rhubarbe
- Pomme Granny Smith
- Port
- Bière fruitée
- érable
- caramel
- Lait de poule
- Pignon de pin
- lavande
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten
- Sans gluten
- Durabilité
- Programme Horizons Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.
Packaging
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- Code de commande:
- W3-2B-U76
- Durée de conservation:
- 18 months
- Description:
- 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte
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