Callebaut - Pistachio Bresilienne

Pistaches hachées et torréfiées enrobées de caramel croustillant.
Offrant une texture superbement croustillante, la Brésilienne de pistaches est élaborée avec des pistaches hachées, moyennement torréfiées, puis caramélisées pour les rendre délicieusement dorées, goûteuses et croquantes. Saupoudrez simplement cette brésilienne sur du chocolat liquide pour créer des chocolats à la couverture de fruits secs merveilleusement croustillants.
Incorporée à du chocolat tempéré, du gianduja ou de la pâte de noisettes, la Brésilienne de pistaches conserve son croquant, sublimant ainsi la texture des confiseries ou desserts. Vous pouvez également la saupoudrer sur des desserts et pâtisseries. Pour éviter de détremper la brésilienne, l'incorporer juste avant de servir aux desserts à base de crème ou dotés de composants humides, comme les mousses au chocolat, crèmes et sauces.
La Brésilienne de pistaches est conditionnée sous vide dans un film protecteur pour conserver toute sa fraicheur.