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Fluidité
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30.7%% min. de matières sèches de cacao
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21.3%% minimum de matières sèches du lait
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38.3%% de matières grasses
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Belgian ChocolateProvenance
Chocolat blanc sans sucre ajouté.
Aussi gourmand que les recettes traditionnelles, ce chocolat blanc offre velouté et notes de caramel. Mais cette recette ne contient aucun sucre ajouté. Son agréable douceur provient d'un substitut du sucre, le maltitol, et sa rondeur d'extraits naturels de vanille Bourbon.
Son goût et sa sensation en bouche sont très proches de nos chocolats traditionnels comme le W2. Même croquant, même sensation sur la langue et le palais, même couleur et même brillant.
Avec ce chocolat blanc sans sucre ajouté, vous profitez en outre de la même liberté en termes de créativité qu'avec nos Finest Belgian Chocolates : il est aussi bien adapté à la confiserie qu'aux mousses et crémeux de pâtisserie, aux desserts et aux boissons. La fonte, le tempérage, le refroidissement, le moulage, etc. s'effectuent à l'identique.
De plus, les produits finis réalisés avec ce chocolat peuvent porter la mention « sans sucre ajouté », sous réserve de l'absence de sucre ajouté dans la recette finale ; par exemple, des bonbons, barres ou tablettes de chocolat fourrés, dans lesquels le fourrage ne contient aucun sucre ajouté ou dans lesquels le saccharose a été remplacé par un édulcorant.
Caractéristiques
Composition
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30.7%% min. de matières sèches de cacao
-
21.3%% minimum de matières sèches du lait
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38.3%% de matières grasses
Caractéristiques
- Type de chocolat
- Blanc
- catégorie de produits
- Provenance
- Belgian Chocolate
Applications
- Articles de confiserie
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Brigadeiros
- Boissons au chocolat
- Boissons à base de café
- Biscuits
- Boissons
- Pralines enrobées
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Granités
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Mendiants
- Bonbons moulés
- Tarte
- Dessert à l'assiette
- Gâteaux de spécialité régionale
- Semi Fredo
- Sorbet
- Tartinades
- Tartes
- Truffes
- Pains à la levure
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten
- Sans gluten
- Durabilité
- Programme Horizons Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Packaging
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- Code de commande:
- MALCHOC-W-123
- Durée de conservation:
- 12 months
- Description:
- 5kg pack | 5 packs/boîte | Euro pallet (1000kg)
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