Van Leer - Shine Dark Compound

Van Leer

31%

% de matières grasses

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Caractéristiques

% de matières grasses

31%

catégorie de produits: Enrobages & Garnitures
Enrobage dur
Legal denomination: dark chocolate flavored confectionery
Caractéristiques principales: Made with non-hydrogenated oil, easy-to-melt wafer shape & requires little product training.
Mode d'emploi: Even though Shine does not require tempering, it is recommended to monitor the temperature as you melt them prior to use to avoid the potential for any blooming or scorching.
Simply melt the compound in 20 second intervals, stopping and stirring in between, until the recommended temperatures are met and the product is smooth and melted.
For coating fruit, place in the refrigerator for 2-5 minutes to cool. Remove promptly after 5 minutes to prevent sweating.
Store the product in a clean, dry (avoid humidity and water) and odorless environment.

Certifications

Convient Pour: KD-
Sans Gluten: Fabriqué avec de la vanille naturelle
Durabilité: Programme Horizons Cacao
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

Code de commande:

IMD-WA-7167011-E22

Durée de conservation:

18 months

Storage:

Store the product in a clean, dry (relative humidity max 70%) and odourless environment. Storage temperature: 12 - 20 °C / 54 - 68 °F